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利咽润喉饼干及其制备方法.pdf

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润喉 饼干 及其 制备 方法
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摘要
申请专利号:

CN201610665062.3

申请日:

20160815

公开号:

CN106035556A

公开日:

20161026

当前法律状态:

有效性:

审查中

法律详情:
IPC分类号: A21D13/08,A21D2/36,A23L33/105 主分类号: A21D13/08,A21D2/36,A23L33/105
申请人: 陈东标
发明人: 陈东标
地址: 537200 广西壮族自治区贵港市桂平市木根镇镇府路37号
优先权: CN201610665062A
专利代理机构: 重庆为信知识产权代理事务所(普通合伙) 代理人: 王婷婷
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法律状态
申请(专利)号:

太阳城集团CN201610665062.3

授权太阳城集团号:

法律状态太阳城集团日:

法律状态类型:

摘要

本发明公开了一种利咽润喉饼干,由以下重量份的原料制成:面粉30‑60份、花生粉10‑20份、茶籽油5‑10份、鸡骨草1‑10份、桑叶1‑10份、金银花1‑5份、胖大海1‑5份、青果0.5‑3份、平贝母0.5‑2份、鸡蛋液1‑10份、白糖10‑30份、果酱10‑30份、碳酸氢铵0.1‑0.5份和碳酸氢钠0.1‑0.3份。其制备方法为:将原料经过处理备用然后制面团、辊印成型、烘烤即可得到利咽润喉饼干。本发明制作方法简单,原料合理组合,相辅相成,制备出的饼干不仅营养含量高,同时具有富含人体所需的纤维物质,味道可口,香脆,具有嚼劲,所含热量较低,且食用具有利咽润喉的保健功效。

权利要求书

1.一种利咽润喉饼干,其特征在于:由以下重量份的原料制成:面粉30-60份、花生粉10-20份、茶籽油5-10份、鸡骨草1-10份、桑叶1-10份、金银花1-5份、胖大海1-5份、青果0.5-3份、平贝母0.5-2份、鸡蛋液1-10份、白糖10-30份、果酱10-30份、碳酸氢铵0.1-0.5份和碳酸氢钠0.1-0.3份。2.根据权利要求1所述的利咽润喉饼干,其特征在于:由以下重量份的原料制成:面粉45份、花生粉15份、茶籽油7份、鸡骨草5份、桑叶6份、金银花3份、胖大海2份、青果1份、平贝母1份、鸡蛋液5份、白糖15份、果酱25份、碳酸氢铵0.2份和碳酸氢钠0.15份。3.根据权利要求1所述的利咽润喉饼干,其特征在于:所述面粉由质量比为1:3-4的高筋面粉和低筋面粉组成。4.根据权利要求1所述的利咽润喉饼干,其特征在于:所述果酱为苹果酱、蓝莓酱、芒果酱或草莓酱。5.根据权利要求1-4任意一项所述的利咽润喉饼干的制备方法,其特征在于:具体步骤如下:(1)将比例将鸡骨草、桑叶、金银花、胖大海、青果和平贝母清洗干净,置于锅中,倒入适量水,煎煮20-30min,后将锅中所有物料打成浆汁,备用;(2)按比例将茶籽油、白糖与鸡蛋液混合后,搅打15-20min,再加入碳酸氢铵和碳酸氢钠,搅拌10-15min,得到乳状混合物,备用;(3)将面粉和花生粉混合,搅拌均匀后加入步骤(1)的浆汁及步骤(2)的乳状混合物,然后使用搅拌机搅拌得饼干面团;(4)将饼干面团放入饼干成型机,进行辊印成型,制成饼胚;(5)将饼胚在250-300℃下进行烘烤5-10min,出炉;(6)将饼干缓慢冷却,使水分自然蒸发,直至饼干变硬;(7)将果酱均匀涂刷在一块饼干的一面,然后挤压上另一块饼干,即得到所述利咽润喉饼干。6.根据权利要求5所述的利咽润喉饼干的制备方法,其特征在于,所述步骤(3)中搅拌机进行搅拌的转数为200-250r/min,搅拌太阳城集团为10-20min。7.根据权利要求5所述的利咽润喉饼干的制备方法,其特征在于,所述饼胚的形状为圆形或方形或椭圆形。

说明书

技术领域

太阳城集团本发明属于食用品技术领域,具体涉及一种利咽润喉饼干及其制备方法。

背景技术

饼干作为主要的焙烤食品之一,具有携带方便,保质期长,老少皆宜等特点,是休 闲或充饥的必备食品。然而目前的饼干所含的营养元素相对较少,导致营养价值不高。同 时现有的饼干中添加有色素、香精、防腐剂等添加剂等,长期食用,危害人体健康。而且现有 的饼干中大多数含有较高含量的白砂糖,长期食用,容易损伤牙齿,并容易引起肥胖。

随着人们的生活水平越来越好,人们也就越来越追求健康的保健的食品,目前现有的饼干的配方简单,口味偏差,保健功能欠佳。

发明内容

太阳城集团本发明的目的是提供利咽润喉饼干及其制备方法,本制作方法简单,能充分利用中草药的药用价值,与其它原料合理组合,相辅相成,不仅营养含量高,保健功效明显,且制作出来的饼干具有富含人体所需的纤维物质,味道可口,香脆,具有嚼劲,所含热量较低,且食用具有利咽润喉的保健功效。

为了实现上述目的,本发明是通过以下技术方案来实现的:

太阳城集团一种利咽润喉饼干,由以下重量份的原料制成:面粉30-60份、花生粉10-20份、茶籽油5-10份、鸡骨草1-10份、桑叶1-10份、金银花1-5份、胖大海1-5份、青果0.5-3份、平贝母0.5-2份、鸡蛋液1-10份、白糖10-30份、果酱10-30份、碳酸氢铵0.1-0.5份和碳酸氢钠0.1-0.3份。

进一步地,一种利咽润喉饼干,由以下重量份的原料制成:面粉45份、花生粉15份、茶籽油7份、鸡骨草5份、桑叶6份、金银花3份、胖大海2份、青果1份、平贝母1份、鸡蛋液5份、白糖15份、果酱25份、碳酸氢铵0.2份和碳酸氢钠0.15份。

进一步地,所述面粉由质量比为1:3-4的高筋面粉和低筋面粉组成。

进一步地,所述果酱为苹果酱、蓝莓酱、芒果酱或草莓酱。

本发明还提供了如上所述的利咽润喉饼干的制备方法,具体步骤如下:

太阳城集团(1)将比例将鸡骨草、桑叶、金银花、胖大海、青果和平贝母清洗干净,置于锅中,倒入适量水,煎煮20-30min,后将锅中所有物料打成浆汁,备用;

太阳城集团(2)按比例将茶籽油、白糖与鸡蛋液混合后,搅打20min,再加入碳酸氢铵和碳酸氢钠,搅拌10-15min,得到乳状混合物,备用;

(3)将面粉和花生粉混合,搅拌均匀后加入步骤(1)的浆汁及步骤(2)的乳状混合物,然后使用搅拌机搅拌得饼干面团;

太阳城集团(4)将饼干面团放入饼干成型机,进行辊印成型,制成饼胚;

太阳城集团 (5)将饼胚在250-300℃下进行烘烤5-10min,出炉;

(6)将饼干缓慢冷却,使水分自然蒸发,直至饼干变硬;

太阳城集团(7)将果酱均匀涂刷在一块饼干的一面,然后挤压上另一块饼干,即得到所述利咽润喉饼干。

太阳城集团进一步地,所述步骤(3)中搅拌机进行搅拌的转数为200-250 r/min,搅拌太阳城集团为10-20min。

更进一步地,所述饼胚的形状为圆形或方形或椭圆形。

太阳城集团花生粉富含亚油酸等人体必需的不饱和脂肪酸,有利于人体的吸收和消化,亚油酸在人体内不能合成,但对调节人体的生理机能,促进生长发育,降解胆固醇,预防高血压和动脉粥状硬化具有重要作用;花生蛋白质的氨基酸较完全,其含量高于动物蛋白,且不含胆固醇,是优质植物蛋白。

太阳城集团茶籽油不含芥酸,胆固醇、黄曲霉素和其它添加剂,经测试,油茶籽油中不饱和脂肪酸高达90%以上,油酸达到80-83%,亚油酸达到7-13%,并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等,尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的;茶叶籽油的油酸及亚油酸含量均高于橄榄油,故有“东方橄榄油”美誉。

鸡骨草:味甘、微苦,凉。有利湿退黄,清热解毒,疏肝止痛之功效,鸡骨草叶片含有甘草甜素,具有滋阴降火,益气生津,抗病毒,活血通便,疏肝和胃作用。

金银花:甘苦,凉。金银花是民间草药,俗称土黄连等,具有清热利湿、退黄祛湿、凉血散瘀的功效,常用于治疗急性黄疸型肝炎。

太阳城集团胖大海:味微辛、甘、苦,性微寒。能疏散风热,清肝明目,平肝阳,解毒,具有降血压、明目、提神等作用;胖大海能疏散风热,平肝明目,清热解毒。《药鉴》载其“……解醉汉昏迷,易醒,共干葛煎汤。”

平贝母:味苦,性寒,归心经,肝经,肺经及胃经。平贝母为双子叶植物药茜草科植物,平贝母的果实,平贝母具有泻火除烦,清热利湿,凉血解毒的功效。平贝母有清利下焦肝胆湿热之功效,可用治肝胆湿热郁蒸之黄疸、小便短赤者;平贝母苦寒清降,能清泻三焦火邪、泻心火而除烦,为治热病心烦、躁扰不宁之要药;平贝母功能清热凉血,可用治血热妄行之吐血、衄血等证;平贝母清泻三焦热邪,可治肝胆火热上攻之目赤肿痛。

鸡蛋液中有宝贵的卵磷脂、维生素A和维生素D,还有维生素E和维生素K,这些都是“脂溶性维生素”;水溶性的维生素B族,也绝大多数存在于蛋黄之中;而蛋黄之所以呈浅黄色,就是因为它含有核黄素,而核黄素就是维生素B2,它可以预防烂嘴角、舌炎、嘴唇裂口等。

太阳城集团本发明具有的有益效果为:

1.本发明原料合理配伍,相辅相成,选择主料是面粉配加花生粉,按照本发明的合理比例配伍能够增加面粉中含量单一的成分,添加花生粉能够增加亚油酸等人体必需的不饱和脂肪酸,是的制作出来的饼干更有利于人体的吸收和消化,且能促进生长发育,且花生粉中含有的蛋白质氨基酸较完全,其含量高于动物蛋白。

太阳城集团2.本发明利咽润喉饼干的配方中还添加了鸡骨草、桑叶、金银花、胖大海、青果和平贝母,鸡骨草具有清热解毒、清肝润肺的功效;桑叶可帮助消化,调理肠胃,治疗下痢,使排便通畅,且可以调理血液、降低血糖、血脂和胆固醇,预防和治疗高血压和糖尿病;金银花、胖大海、青果和平贝母能疏散风热、清肺润燥、平肝明目。

3.本发明制备利咽润喉饼干的方法简单,易操作,且经过先成浆再成型的流程,使得饼干成分能分布均匀,容易成型,减少烘烤的太阳城集团,从而能够降低成本。使用本发明原料和方法制备出来的饼干营养丰富、具有利咽润喉等保健作用,且味道可口、香脆、具有嚼劲,所含热量较低,且形状各异能符合不同消费者的需求,备受人们喜爱。

具体实施方式

下面通过具体实施例进一步说明本发明,以使本发明的优点和特征更易于被理解,应该理解的是,本发明的实施例仅仅是用于本发明,而不是对本发明的限制。

一、制备实施例

实施例1

太阳城集团一种利咽润喉饼干,由以下重量份的原料制成:高筋面粉7.5份、低筋面粉22.5份、花生粉20份、茶籽油5份、鸡骨草10份、桑叶1份、金银花5份、胖大海1份、青果3份、平贝母0.5份、鸡蛋液10份、白糖10份、果酱30份、碳酸氢铵0.1份和碳酸氢钠0.3份。

太阳城集团应用上述原料配比制备一种利咽润喉饼干,具体步骤如下:

太阳城集团(1)将比例将鸡骨草、桑叶、金银花、胖大海、青果和平贝母清洗干净,置于锅中,倒入适量水,煎煮20min,后将锅中所有物料打成浆汁,备用;

(2)按比例将茶籽油、白糖与鸡蛋液混合后,搅打20min,再加入碳酸氢铵和碳酸氢钠,搅拌10min,得到乳状混合物,备用;

(3)将面粉和花生粉混合,搅拌均匀后加入步骤(1)的浆汁及步骤(2)的乳状混合物,然后使用搅拌机搅拌得饼干面团,搅拌机的转数为200 r/min,搅拌太阳城集团为20min;

太阳城集团(4)将饼干面团放入饼干成型机,进行辊印成型,制成饼胚;

(5)将饼胚在300℃下进行烘烤5min,出炉;

(6)将饼干缓慢冷却,使水分自然蒸发,直至饼干变硬;

(7)将苹果酱均匀涂刷在一块饼干的一面,然后挤压上另一块饼干,即得到所述利咽润喉饼干。

太阳城集团对制备得到的利咽润喉饼干的指标进行测定,其中,每100g饼干中含有脂肪为18.5g、蛋白质17.2g,总膳食纤维20.6g,总糖32.6g、灰分3.2g、水分5.1g。

实施例2

一种利咽润喉饼干,由以下重量份的原料制成:高筋面粉15份、低筋面粉45份、花生粉10份、茶籽油10份、鸡骨草1份、桑叶10份、金银花1份、胖大海5份、青果0.5份、平贝母2份、鸡蛋液1份、白糖30份、果酱10份、碳酸氢铵0.5份和碳酸氢钠0.1份。

太阳城集团应用上述原料配比制备一种利咽润喉饼干,具体步骤如下:

(1)将比例将鸡骨草、桑叶、金银花、胖大海、青果和平贝母清洗干净,置于锅中,倒入适量水,煎煮30min,后将锅中所有物料打成浆汁,备用;

(2)按比例将茶籽油、白糖与鸡蛋液混合后,搅打15min,再加入碳酸氢铵和碳酸氢钠,搅拌15min,得到乳状混合物,备用;

太阳城集团(3)将面粉和花生粉混合,搅拌均匀后加入步骤(1)的浆汁及步骤(2)的乳状混合物,然后使用搅拌机搅拌得饼干面团,搅拌机的转数为250r/min,搅拌太阳城集团为10min;

太阳城集团(4)将饼干面团放入饼干成型机,进行辊印成型,制成饼胚;

(5)将饼胚在250℃下进行烘烤10min,出炉;

太阳城集团(6)将饼干缓慢冷却,使水分自然蒸发,直至饼干变硬;

(7)将蓝莓酱均匀涂刷在一块饼干的一面,然后挤压上另一块饼干,即得到所述利咽润喉饼干。

对制备得到的利咽润喉饼干的指标进行测定,其中,每100g饼干中含有脂肪为20.1g、蛋白质19.6g,总膳食纤维18.7g,总糖36.6g、灰分2.6g、水分4.86g。

实施例3

一种利咽润喉饼干,由以下重量份的原料制成:高筋面粉8份、低筋面粉37份、花生粉15份、茶籽油7份、鸡骨草5份、桑叶6份、金银花3份、胖大海2份、青果1份、平贝母1份、鸡蛋液5份、白糖15份、果酱25份、碳酸氢铵0.2份和碳酸氢钠0.15份。

应用上述原料配比制备一种利咽润喉饼干,具体步骤如下:

太阳城集团(1)将比例将鸡骨草、桑叶、金银花、胖大海、青果和平贝母清洗干净,置于锅中,倒入适量水,煎煮25min,后将锅中所有物料打成浆汁,备用;

太阳城集团(2)按比例将茶籽油、白糖与鸡蛋液混合后,搅打18min,再加入碳酸氢铵和碳酸氢钠,搅拌13min,得到乳状混合物,备用;

(3)将面粉和花生粉混合,搅拌均匀后加入步骤(1)的浆汁及步骤(2)的乳状混合物,然后使用搅拌机搅拌得饼干面团,搅拌机的转数为225r/min,搅拌太阳城集团为15min;

(4)将饼干面团放入饼干成型机,进行辊印成型,制成饼胚;

太阳城集团(5)将饼胚在280℃下进行烘烤8min,出炉;

(6)将饼干缓慢冷却,使水分自然蒸发,直至饼干变硬;

太阳城集团(8)将芒果酱均匀涂刷在一块饼干的一面,然后挤压上另一块饼干,即得到所述利咽润喉饼干。

对制备得到的利咽润喉饼干的指标进行测定,其中,每100g饼干中含有脂肪为19.5g、蛋白质21.2g,总膳食纤维24.6g,总糖33.5g、灰分2.7g、水分4.82g。

实施例4

一种利咽润喉饼干,由以下重量份的原料制成:高筋面粉20份、低筋面粉45份、花生粉13份、茶籽油7份、鸡骨草6份、桑叶7份、金银花3份、胖大海4份、青果2份、平贝母1份、鸡蛋液8份、白糖15份、果酱25份、碳酸氢铵0.3份和碳酸氢钠0.2份。

应用上述原料配比制备一种利咽润喉饼干,具体步骤如下:

太阳城集团(1)将比例将鸡骨草、桑叶、金银花、胖大海、青果和平贝母清洗干净,置于锅中,倒入适量水,煎煮25min,后将锅中所有物料打成浆汁,备用;

(2)按比例将茶籽油、白糖与鸡蛋液混合后,搅打18min,再加入碳酸氢铵和碳酸氢钠,搅拌13min,得到乳状混合物,备用;

太阳城集团(3)将面粉和花生粉混合,搅拌均匀后加入步骤(1)的浆汁及步骤(2)的乳状混合物,然后使用搅拌机搅拌得饼干面团,搅拌机的转数为225r/min,搅拌太阳城集团为15min;

太阳城集团(4)将饼干面团放入饼干成型机,进行辊印成型,制成饼胚;

太阳城集团(5)将饼胚在280℃下进行烘烤8min,出炉;

太阳城集团(6)将饼干缓慢冷却,使水分自然蒸发,直至饼干变硬;

(9)将芒果酱均匀涂刷在一块饼干的一面,然后挤压上另一块饼干,即得到所述利咽润喉饼干。

对制备得到的利咽润喉饼干的指标进行测定,其中,每100g饼干中含有脂肪为23.5g、蛋白质18.2g,总膳食纤维26.6g,总糖30.6g、灰分4.1g、水分4.91g。

二、临床观察试验

太阳城集团 下面为服用本发明制备的利咽润喉饼干的临床观察试验统计资料:

(1)试验人员症状:

太阳城集团高度症状:肝区肿痛、腹胀、乏力、口舌生疮;

中度症状:咽喉肿痛、咳嗽多痰、两眼红赤、头胀胸闷;

轻度症状:口苦口臭、食欲不振、小便发黄、耳鸣。

(2)效果判定标准

太阳城集团痊愈:症状、体征消失或基本消失,症候积分减少≥95%;

太阳城集团显著:症状、体征明显改善,症候积分减少≥70%;

有效:症状、体征均有所改善,症候积分减少≥30%;

无效:症状、体征无明显改善,甚或加重,症候积分减少不足30%。

(3)服用方法

太阳城集团试验组:口服本发明实施例1所述利咽润喉饼干,1次2块,早晚各1次,10天为一疗程。

(4)效果分析

太阳城集团表1为效果分析数据。

表1

太阳城集团 症状 例数 痊愈/例 显效/例 有效/例 无效/例 总有效率/% 轻度 30 20 6 2 2 93.3 中度 26 7 12 5 2 92.3 高度 15 1 2 5 7 53.3

(5)不良反应

试验中我们通过试验者服用本发明实施例1所述的利咽润喉饼干一疗程,均未发现有任何不良反应的发生,证明本发明的利咽润喉饼干对以上症状治疗效果良好。

本发明并不局限于前述的具体实施方式。本发明扩展到任何在本说明书中披露的新特征或任何新的组合,以及披露的任一新的方法或过程的步骤或任何新的组合。

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