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一种含有藜麦的磨牙饼干及其制备方法.pdf

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一种 含有 磨牙 饼干 及其 制备 方法
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摘要
申请专利号:

CN201710825175.X

申请日:

20170914

公开号:

CN107535556A

公开日:

20180105

当前法律状态:

有效性:

审查中

法律详情:
IPC分类号: A21D13/047,A21D13/062,A21D13/48 主分类号: A21D13/047,A21D13/062,A21D13/48
申请人: 甘肃省农业科学院畜草与绿色农业研究所
发明人: 金茜,杨发荣,刘文瑜,黄杰,魏玉鹏
地址: 730000 甘肃省兰州市安宁区农科院新村1号
优先权: CN201710825175A
专利代理机构: 北京挺立专利事务所(普通合伙) 代理人: 倪钜芳
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法律状态
申请(专利)号:

CN201710825175.X

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法律状态太阳城集团日:

法律状态类型:

摘要

太阳城集团本发明公开了一种含有藜麦的磨牙饼干,是由按照重量份计的以下原料制备得到的:香蕉2份,鸡蛋2份,低筋小麦粉1份,熟制藜麦粉2份;并提供了其制备方法。本发明的有益效果为:一种含有藜麦的磨牙饼干的制备方法,熟制藜麦有特殊的坚果香气,经过调和、烤制成有芳香气味又富含多种营养物质的饼干,该饼干不添加添加剂和糖,可做为婴儿磨牙棒,既能安抚婴儿萌牙时牙床的不适还能提供全面的营养。

权利要求书

太阳城集团1.一种含有藜麦的磨牙饼干,其特征在于,是由按照重量份计的以下原料制备得到的:香蕉2份,鸡蛋2份,低筋小麦粉1份,熟制藜麦粉2份。2.根据权利要求1所述的一种含有藜麦的磨牙饼干的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:1)将鸡蛋分离成蛋黄液和蛋清液,香蕉打泥,逐渐加入蛋黄液,搅拌均匀,得到香蕉蛋黄液;2)将低筋小麦粉和熟制藜麦粉逐渐加入香蕉蛋黄液中,得到混合面团;3)揉制混合面团5-10分钟,静置松弛30分钟;4)松弛后的混合面团擀成厚度为0.8cm的长方形面饼,切1cm宽的面条,拧3-5圈后,刷上蛋清液;5)烤箱上下火预热5分钟,将拧好刷蛋清液的面条放入烤箱,180℃烘烤25-30分钟,至颜色金黄后取出;6)自然晾干,即可得到所述含有藜麦的磨牙饼干。

说明书

技术领域

太阳城集团本发明涉及婴幼儿食品生产技术领域,具体涉及一种含有藜麦的磨牙饼干及其制备方法。

背景技术

太阳城集团藜麦被世界粮食组织认定为唯一一种单体植物即可满足人类基本营养需求的食物,联合国将2013年定为“世界藜麦年”,美国国家航天航空局也将其作为美国宇航员进入外太空的理想食品。藜麦富含蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素等多种营养物质,不含麸质,可供麸质过敏人群食用尤其适合婴幼儿,即可减少婴幼儿对辅食的不适应性,减少腹泻、湿疹、奶癣的发生。目前,国内市场上有八宝粥、核桃奶、杏仁露等多种餐食品或饮品,但缺乏以藜麦为主要原料的幼儿食品,且藜麦的相关的不同幼儿食品开发尚处于空白。

发明内容

太阳城集团本发明的目的就是针对上述现有技术中的缺陷,提供了一种含有藜麦的磨牙饼干及其制备方法。

太阳城集团为了实现上述目的,本发明提供的技术方案为:一种含有藜麦的磨牙饼干,是由按照重量份计的以下原料制备得到的:香蕉2份,鸡蛋2份,低筋小麦粉1份,熟制藜麦粉2份。

本发明的第二个目的是提供了上述一种含有藜麦的磨牙饼干的制备方法,包括以下步骤:

1)将鸡蛋分离成蛋黄液和蛋清液,香蕉打泥,逐渐加入蛋黄液,搅拌均匀,得到香蕉蛋黄液;

2)将低筋小麦粉和熟制藜麦粉逐渐加入香蕉蛋黄液中,得到混合面团;

太阳城集团3)揉制混合面团5-10分钟,静置松弛30分钟;

太阳城集团4)松弛后的混合面团擀成厚度为0.8cm的长方形面饼,切1cm宽的面条,拧3-5圈后,刷上蛋清液;

5)烤箱上下火预热5分钟,将拧好刷蛋清液的面条放入烤箱,180℃烘烤25-30分钟,至颜色金黄后取出;

太阳城集团6)自然晾干,即可得到所述含有藜麦的磨牙饼干。

太阳城集团本发明的有益效果为:一种含有藜麦的磨牙饼干的制备方法,熟制藜麦有特殊的坚果香气,经过调和、烤制成有芳香气味又富含多种营养物质的饼干,该饼干不添加添加剂和糖,可做为婴儿磨牙棒,既能安抚婴儿萌牙时牙床的不适还能提供全面的营养。

具体实施方式

实施例1:

太阳城集团一种含有藜麦的磨牙饼干的制备方法,包括以下步骤:

太阳城集团1)将100g鸡蛋分离成约30g蛋黄液和约60g蛋清液,100g香蕉打泥,逐渐加入蛋黄液,搅拌均匀,得到香蕉蛋黄液;

2)将50g低筋小麦粉和100g熟制藜麦粉逐渐加入香蕉蛋黄液中,得到混合面团;

3)揉制混合面团5-10分钟,静置松弛30分钟;

太阳城集团4)松弛后的混合面团擀成厚度为0.8cm的长方形面饼,切1cm宽的面条,拧3-5圈后,刷上蛋清液;

5)烤箱上下火预热5分钟,将拧好刷蛋清液的面条放入烤箱,180℃烘烤25-30分钟,至颜色金黄后取出;

6)自然晾干,即可得到所述含有藜麦的磨牙饼干。

最后应说明的是:以上所述仅为本发明的优选实施例而已,并不用于限制本发明,尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明,对于本领域的技术人员来说,其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改,或者对其中部分技术特征进行等同替换。凡在本发明的精神和原则之内,所作的任何修改、等同替换、改进等,均应包含在本发明的保护范围之内。

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