太阳城集团

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适合于非油炸杂粮方便面的Ⅰ、Ⅱ级熟化挤出机.pdf

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适合于 油炸 杂粮 方便面 熟化 挤出机
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摘要
申请专利号:

太阳城集团CN201210331949.0

申请日:

20120911

公开号:

太阳城集团CN102860335B

公开日:

20140326

当前法律状态:

有效性:

有效

法律详情:
IPC分类号: A21C11/20 主分类号: A21C11/20
申请人: 四川玖玖爱食品有限公司
发明人: 严俊波,康建平,林小川,周泽林,唐绪,李颖
地址: 611730 四川省成都市高新西区双柏路686号
优先权: CN201210331949A
专利代理机构: 成都金英专利代理事务所 代理人: 袁英
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法律状态
申请(专利)号:

CN201210331949.0

授权太阳城集团号:

法律状态太阳城集团日:

法律状态类型:

摘要

本发明涉及适合于非油炸杂粮方便面的Ⅰ、Ⅱ级熟化挤出机,它包括Ⅰ级挤压套筒(1)、Ⅱ级挤压套筒(14)、冷却器(7)和加热器(15),Ⅰ级挤压套筒(1)外部套装有Ⅰ级循环水套(4),Ⅰ级挤压套筒(1)内部同轴套装有Ⅰ级挤压螺杆(3);Ⅱ级挤压套筒(14)外部套装有Ⅱ级循环水套(12),挤出模板(11)由固定套(10)通过螺纹安装固定于Ⅱ级挤压套筒(14)的出料端上,挤出模板(11)上还设置有两块挡块,Ⅱ级挤压套筒(14)内部同轴套装有Ⅱ级挤压螺杆(13)。本发明具有结构紧凑、熟化效果好、面带边缘整齐和操作便捷等优点。

权利要求书

1.适合于非油炸杂粮方便面的Ⅰ、Ⅱ级熟化挤出机,其特征在于:它包括Ⅰ级挤压套筒(1)、冷却器(7)、Ⅱ级挤压套筒(14)和加热器(15),Ⅰ级挤压套筒(1)外部套装有Ⅰ级循环水套(4),Ⅰ级循环水套(4)内部安装有Ⅰ级温度传感器(36),Ⅰ级温度传感器(36)与外部综合控制柜(8)相连,Ⅰ级挤压套筒(1)上设置有Ⅰ级进料斗(2),Ⅰ级挤压套筒(1)内部同轴套装有Ⅰ级挤压螺杆(3),Ⅰ级挤压螺杆(3)的端部与Ⅰ级联轴器(35)相连,Ⅰ级联轴器(35)与Ⅰ级电机(20)之间设置有Ⅰ级减速机(18);Ⅱ级挤压套筒(14)外部套装有Ⅱ级循环水套(12),Ⅱ级循环水套(12)内部安装有Ⅱ级温度传感器(37),Ⅱ级温度传感器(37)与外部综合控制柜(8)相连,Ⅱ级挤压套筒(14)上设置有Ⅱ级进料斗(16),挤出模板(11)通过固定套(10)固定安装于Ⅱ级挤压套筒(14)的出口端,挤出模板(11)包括模具A(22)和模具B(23),模具A(22)的端面A(24)与Ⅱ级挤压套筒(14)连接,模具A(22)的另一端面B(25)与模具B(23)连接,固定套(10)压紧于模具B(23)的端面C(26)上,端面A(24)的外沿上设有凹槽A(27),端面B(25)上设有矩形凸块(28),矩形凸块(28)上均布有出丝孔(29),出丝孔(29)贯穿模具A(22),模具B(23)上设有与矩形凸块(28)相配合的矩形通孔(30),模具B(23)的厚度与矩形凸块(28)的超出端面A(24)的距离相等,端面C(26)的外沿上设有凹槽B(31),Ⅱ级挤压套筒(14)内部同轴套装有Ⅱ级挤压螺杆(13),Ⅱ级挤压螺杆(13)的端部与Ⅱ级联轴器(17)相连,Ⅱ级联轴器(17)与Ⅱ级电机(21)之间设置有Ⅱ级减速机(19);Ⅰ级循环水套(4)的出水口与Ⅱ级循环水套(12)的入水口之间用水管(5)连接,Ⅰ级循环水套(4)的出水口与Ⅱ级循环水套(12)的入水口之间的水管(5)上设置有冷却器(7),Ⅰ级循环水套(4)的入水口与Ⅱ级循环水套(12)的出水口之间用水管(5)连接,Ⅰ级循环水套(4)的入水口与Ⅱ级循环水套(12)的出水口之间的水管(5)上还设置有加热器(15),加热器(15)和冷却器(7)与综合控制柜(8)相连。2.根据权利要求1所述的适合于非油炸杂粮方便面的Ⅰ、Ⅱ级熟化挤出机,其特征在于:所述的Ⅰ级挤压套筒(1)的出料端位于Ⅱ级进料斗(16)的正上方。3.根据权利要求1所述的适合于非油炸杂粮方便面的Ⅰ、Ⅱ级熟化挤出机,其特征在于:所述的端面A(24)的外侧还设有筛网(32),筛网(32)的外圆周连接有不锈钢圈(33),不锈钢圈(33)通过连接柱(34)与端面A(24)固定连接;端面C(26)上位于矩形通孔(30)水平方向的两侧分别设置有挡块(9),挡块(9)与矩形通孔(30)的边缘平齐。4.根据权利要求1所述的适合于非油炸杂粮方便面的Ⅰ、Ⅱ级熟化挤出机,其特征在于:所述的冷却器(7)上还设置有补水口(6)。

说明书

技术领域

本发明涉及食品加工机械领域,特别是适合于非油炸杂粮方便面的Ⅰ、Ⅱ级熟化挤出机。

背景技术

由于杂粮不同于小麦存在面筋结构,因此对杂粮方便面的加工不能采用传统面条的延压工艺,而是通过挤压机的挤压作用是杂粮中的蛋白质变性形成面条。在加压过程中,必须控制挤压机的压力和温度,使杂粮充分熟化,同时又必须避免其膨化。为此,通常采用两级挤压装置,第一级使原料充分熟化,第二级经过控制使面条成型不膨化。传统的两级挤压装置都是凭经验来确定挤压装置内部的温度,物料由挤压螺杆直接推送至挤压模板挤出,其在熟化过程中存在一定的不均匀性,而且现有模具在加工过程中,出丝孔挤出的面条形成的面带边缘分散不整齐,导致加工成的面饼尺寸不合格,从而影响了加工效率。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术的缺点,提供一种结构紧凑、熟化效果好和操作便捷的适合于非油炸杂粮方便面的Ⅰ、Ⅱ级熟化挤出机。

本发明的目的通过以下技术方案来实现:适合于非油炸杂粮方便面的Ⅰ、Ⅱ级熟化挤出机,它包括Ⅰ级挤压套筒、冷却器、Ⅱ级挤压套筒和加热器,Ⅰ级挤压套筒外部套装有Ⅰ级循环水套,Ⅰ级循环水套内部安装有Ⅰ级温度传感器,Ⅰ级温度传感器与外部综合控制柜相连,Ⅰ级挤压套筒上设置有Ⅰ级进料斗,Ⅰ级挤压套筒内部同轴套装有Ⅰ级挤压螺杆,Ⅰ级挤压螺杆的端部与Ⅰ级联轴器相连,Ⅰ级联轴器与Ⅰ级电机之间设置有Ⅰ级减速机;Ⅱ级挤压套筒外部套装有Ⅱ级循环水套,Ⅱ级循环水套内部安装有Ⅱ级温度传感器,Ⅱ级温度传感器与综合控制柜的相连,Ⅱ级挤压套筒上设置有Ⅱ级进料斗,挤出模板通过固定套固定安装于Ⅱ级挤压套筒的出口端,挤出模板包括模具A和模具B,模具A的端面A与Ⅱ级挤压套筒连接,模具A的另一端面B与模具B连接,固定套压紧于模具B的端面C上,端面A的外沿上设有凹槽A,端面B上设有矩形凸块,矩形凸块上均布有出丝孔,出丝孔贯穿模具A,模具B上设有与矩形凸块相配合的矩形通孔,模具B的厚度与矩形凸块的超出端面A的距离相等,端面C的外沿上设有凹槽B,Ⅱ级挤压套筒内部同轴套装有Ⅱ级挤压螺杆,Ⅱ级挤压螺杆的端部与Ⅱ级联轴器相连,Ⅱ级联轴器与Ⅱ级电机之间设置有Ⅱ级减速机;Ⅰ级循环水套的出水口与Ⅱ级循环水套的入水口之间用水管连接,Ⅰ级循环水套的出水口与Ⅱ级循环水套的入水口之间的水管上设置有冷却器,Ⅰ级循环水套的入水口与Ⅱ级循环水套的出水口之间用水管连接,Ⅰ级循环水套的入水口与Ⅱ级循环水套的出水口之间的水管上还设置有加热器,加热器和冷却器与综合控制柜的控制开关相连。

太阳城集团所述的Ⅰ级挤压套筒的出料端位于Ⅱ级进料斗的正上方。

所述的端面A的外侧还设有筛网,筛网的外圆周连接有不锈钢圈,不锈钢圈通过连接柱与端面A固定连接;端面C上位于矩形通孔水平方向的两侧分别设置有挡块,挡块与矩形通孔的边缘平齐。

所述的冷却器上还设置有补水口。

本发明具有以下优点:

太阳城集团1、  合理利用空间,使得结构紧凑,占地面积小;

太阳城集团2、  设置有加热器和冷却器,将水循环利用,在Ⅰ级循环水套中的高温水有利于面团熟化,面饼的熟化度可达到90%以上,消费者的泡面太阳城集团降低至5~8分钟,使消费者使用更加方便,而挤压套筒与挤压螺杆的摩察力较大,产生的温度较高,若面团始终处于高温状态,就会致使杂粮物料糊化,Ⅱ级循环水套中的水冷却温度较低,既能防止杂粮物料糊化,又有利于挤出的面块达到预期的形状,而且不易粘盒。

3、  采用专用挤出模板,筛网上的出丝孔边长范围在0.4mm~1.0mm之间,面条粗细均匀,在矩形通孔水平方向的两侧分别设置有挡块,使得面块边缘均匀整齐;

太阳城集团4、  冷却器和加热器的温度示数直接在综合控制柜上读出,然后根据示数来控制冷却器和加热器,操作便捷。

附图说明

图1 为本发明的结构示意图

太阳城集团图2 为本发明的系统框架图

图3 为图1中的A向视图

太阳城集团图4 为挤出模板的结构示意图

太阳城集团图5 为图4的左视结构示意图

图6 为图4的右视结构示意图

图7 为挤出模板模具A与筛网连接的结构示意图

图8 为挤出模板模具B的结构示意图

图中:1-Ⅰ级挤压套筒,2-Ⅰ级进料斗,3-Ⅰ级挤压螺杆,4-Ⅰ级循环水套,5-水管,6-补水口,7-冷却器,8-综合控制柜,9-挡块,10-固定套,11-挤出模板,12-Ⅱ级循环水套,13-Ⅱ级挤压螺杆,14-Ⅱ级挤压套筒,15-加热器,16-Ⅱ级进料斗,17-Ⅱ级联轴器,18-Ⅰ级减速机,19-Ⅱ级减速机,20-Ⅰ级电机,21-Ⅱ级电机,22-模具A,23-模具B,24-端面A,25-端面B,26-端面C,27-凹槽A,28-矩形凸块,29-出丝孔,30-矩形通孔,31-凹槽B,32-筛网,33-不锈钢圈,34-连接柱,35-Ⅰ级联轴器,36-Ⅰ级温度传感器,37-Ⅱ级温度传感器。

具体实施方式

太阳城集团下面结合附图对本发明做进一步的描述,但本发明的保护范围不局限于以下所述。

太阳城集团如图1和图2所示,适合于非油炸杂粮方便面的Ⅰ、Ⅱ级熟化挤出机,它包括Ⅰ级挤压套筒1、冷却器7、Ⅱ级挤压套筒14和加热器15,Ⅰ级挤压套筒1外部套装有Ⅰ级循环水套4,Ⅰ级循环水套4内部安装有Ⅰ级温度传感器36,Ⅰ级温度传感器36与外部综合控制柜8相连,Ⅰ级挤压套筒1上设置有Ⅰ级进料斗2,Ⅰ级挤压套筒1内部同轴套装有Ⅰ级挤压螺杆3,Ⅰ级挤压螺杆3的端部与Ⅰ级联轴器35相连,Ⅰ级联轴器35与Ⅰ级电机20之间设置有Ⅰ级减速机18;Ⅱ级挤压套筒14外部套装有Ⅱ级循环水套12,Ⅱ级循环水套12内部安装有Ⅱ级温度传感器37,Ⅱ级温度传感器37与外部综合控制柜8相连,Ⅱ级挤压套筒14上设置有Ⅱ级进料斗16,如图3所示,挤出模板11通过固定套10固定安装于Ⅱ级挤压套筒14的出口端,如图4、图5、图6、图7和图8所示,挤出模板11包括模具A22和模具B23,模具A22的端面A24与Ⅱ级挤压套筒14连接,模具A22的另一端面B25与模具B23连接,固定套10压紧于模具B23的端面C26上,端面A24的外沿上设有凹槽A27,端面B25上设有矩形凸块28,矩形凸块28上均布有出丝孔29,出丝孔29贯穿模具A22,模具B23上设有与矩形凸块28相配合的矩形通孔30,模具B23的厚度与矩形凸块28的超出端面A24的距离相等,端面C26的外沿上设有凹槽B31;如图1所示,Ⅱ级挤压套筒14内部同轴套装有Ⅱ级挤压螺杆13,Ⅱ级挤压螺杆13的端部与Ⅱ级联轴器17相连,Ⅱ级联轴器17与Ⅱ级电机21之间设置有Ⅱ级减速机19;如图2所示,Ⅰ级循环水套4的出水口与Ⅱ级循环水套12的入水口之间用水管5连接,Ⅰ级循环水套4的出水口与Ⅱ级循环水套12的入水口之间的水管5上设置有冷却器7,Ⅰ级循环水套4的入水口与Ⅱ级循环水套12的出水口之间用水管5连接,Ⅰ级循环水套4的入水口与Ⅱ级循环水套12的出水口之间的水管5上还设置有加热器15,加热器15和冷却器7与综合控制柜8的控制开关相连;Ⅰ级挤压套筒1的出料端位于Ⅱ级进料斗16的正上方;如图4和图5所示,端面A24的外侧还设有筛网32,筛网32的外圆周连接有不锈钢圈33,不锈钢圈33通过连接柱34与端面A24固定连接;端面C26上位于矩形通孔30水平方向的两侧分别设置有挡块9,挡块9与矩形通孔30的边缘平齐;冷却器7上还设置有补水口6。

本发明的具体工作过程如下:启动Ⅰ级电机20,待正常运转后,从Ⅰ级进料斗2送入面团,面团由Ⅰ级挤压螺杆3输送至Ⅰ级挤压套筒1的出口端,Ⅰ级温度传感器36传送信号至综合控制柜8,若温度低于设定值,则控制加热器15加热来提升水的温度,直至达到设定值;将从Ⅰ级挤压套筒1的出口端送出的面团送入Ⅱ级进料斗16,面团由Ⅱ级挤压螺杆13输送至挤出模板11,挤出模板11上开设有出丝孔29,在面团通过挤出模板11时,得到成型的面条,Ⅱ级温度传感器37传送信号至综合控制柜8,若温度高于设定值,则控制冷却器7冷却来降低水的温度,直至达到设定值。

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