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烤饼
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摘要
申请专利号:

CN201621026041.9

申请日:

20160831

公开号:

CN206043229U

公开日:

20170329

当前法律状态:

有效性:

有效

法律详情:
IPC分类号: A21B1/28,A21B1/46,A21B3/00,A21B3/13 主分类号: A21B1/28,A21B1/46,A21B3/00,A21B3/13
申请人: 浙江安派餐饮设备有限公司
发明人: 陈祥利
地址: 314000 浙江省嘉兴市嘉善县罗星街道人民大道2388号内四幢一楼南侧
优先权: CN201621026041U
专利代理机构: 嘉兴启帆专利代理事务所(普通合伙) 代理人: 蔡跃井
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法律状态
申请(专利)号:

CN201621026041.9

授权太阳城集团号:

法律状态太阳城集团日:

法律状态类型:

摘要

本实用新型公开了一种烤饼炉,其使饼都能均匀加热,且饼不易烤焦,烤出的口感也一致。一种烤饼炉,包括炉体,在炉体上设有腔室,腔室具有敞开口;在外框架上设有至少两根转轴,转轴与外框架可转动连接,转轴还与电机传动连接,炉体的外圆部支撑在转轴上,炉体成卧式设置,在外框架上还固定有燃烧器支架,燃烧器支架上固定有燃烧器,燃烧器从敞开口伸入腔室,燃烧器与腔室的腔壁之间留有间隙。

权利要求书

太阳城集团1.一种烤饼炉,包括炉体,其特征在于:在炉体上设有腔室,腔室具有敞开口;在外框架上设有至少两根转轴,转轴与外框架可转动连接,转轴还与电机传动连接,炉体的外圆部支撑在转轴上,炉体成卧式设置,在外框架上还固定有燃烧器支架,燃烧器支架上固定有燃烧器,燃烧器从敞开口伸入腔室,燃烧器与腔室的腔壁之间留有间隙。2.根据权利要求1所述的烤饼炉,其特征在于:所述炉体包括滚筒,在滚筒的内壁上覆盖有耐火砖。3.根据权利要求1所述的烤饼炉,其特征在于:所述外圆部为固定在炉体上的滚筒法兰,并且滚筒法兰的侧面相对于炉体的侧面凸出,滚筒法兰的侧面用于放置在转轴上。4.根据权利要求3所述的烤饼炉,其特征在于:滚筒法兰为两个分别固定在炉体的两端;至少在一根转轴上还固定有两个呈对称设置的传动凸台滚轮,传动凸台滚轮包括腰部和与其相连接的肩部,这两个凸台滚轮的腰部供滚筒法兰的侧面放置,这两个传动凸台滚轮的肩部各供一个滚筒法兰的端面相抵而形成向外或向内推顶而使炉体在转轴上获得定位。5.根据权利要求3所述的烤饼炉,其特征在于:滚筒法兰为一个固定在炉体的中部,至少在一根转轴上还固定有两个呈对称设置的传动凸台滚轮,传动凸台滚轮包括腰部和与其相连接的肩部,这两个凸台滚轮的腰部供滚筒法兰的侧面放置,这两个传动凸台滚轮的肩部各供滚筒法兰的一端面相抵而形成向内推顶而使炉体在转轴上获得定位。6.根据权利要求4或5所述的烤饼炉,其特征在于:传动凸台滚轮通过螺钉与转轴在轴向上定位,传动凸台滚轮还与转轴键连接。7.根据权利要求1所述的烤饼炉,其特征在于:所述转轴通过外球面轴承安装在与其相适配的轴承座支架,轴承座支架固定在外框架上。8.根据权利要求1所述的烤饼炉,其特征在于:所述燃烧器分布在腔室的上部。9.根据权利要求1所述的烤饼炉,其特征在于:所述转轴为三根呈三角位置,炉体位于这三根转轴之间而对炉体径向定位。10.根据权利要求1所述的烤饼炉,其特征在于:在燃烧器支架还固定有长明火组件,长明火组件包括长明火烧嘴、热电偶和点火器,热电偶与设在燃烧器供气管路上的气阀电连接,热电偶仅在长明火烧嘴上形成充分燃烧的长明火时产生足以驱动气阀开启的热电动势。

说明书

技术领域

太阳城集团本实用新型属于烤饼炉的技术领域。

背景技术

市场上现有烤饼炉均以桶状的形式,以铁桶或木桶内粘结耐火砖,底部用碳进行加热,用碳加热既不卫生也不节能,加热过程中会产生灰尘,灰尘会随热气流粘附到饼上,在食品卫生上有一定的安全隐患,加热过程中还会产生烟,烟即污染了环境又会熏烤饼,使饼的口感味道大打折扣;由于饼贴在桶壁上,饼与加热源位置固定,桶内上下温差大,接近热源与远离热源的饼烤制太阳城集团差距大,且饼易烤焦,烤出的饼口感也不一致,影响明显。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种烤饼炉,其通过燃烧器直接加热炉体陶瓷及燃烧器本身的红外线辐射效果,使饼两面都均匀加热,且饼酥脆、不易烤焦,烤出的口感也一致。还具有速度快,安全不烫手,操作简便等特点。

太阳城集团为解决上述技术问题,本实用新型的目的是这样实现的:

一种烤饼炉,包括炉体,在炉体上设有腔室,腔室具有敞开口;在外框架上设有至少两根转轴,转轴与外框架可转动连接,转轴还与电机传动连接,炉体的外圆部支撑在转轴上,炉体成卧式设置,在外框架上还固定有燃烧器支架,燃烧器支架上固定有燃烧器,燃烧器从敞开口伸入腔室,燃烧器与腔室的腔壁之间留有间隙。

太阳城集团在上述方案的基础上并作为上述方案的优选方案:所述炉体包括滚筒,在滚筒的内壁上覆盖有耐火砖。

在上述方案的基础上并作为上述方案的优选方案:所述外圆部为固定在炉体上的滚筒法兰,并且滚筒法兰的侧面相对于炉体的侧面凸出,滚筒法兰的侧面用于放置在转轴上。

太阳城集团在上述方案的基础上并作为上述方案的优选方案:滚筒法兰为两个分别固定在炉体的两端;至少在一根转轴上还固定有两个呈对称设置的传动凸台滚轮,传动凸台滚轮包括腰部和与其相连接的肩部,这两个凸台滚轮的腰部供滚筒法兰的侧面放置,这两个传动凸台滚轮的肩部各供一个滚筒法兰的端面相抵而形成向外或向内推顶而使炉体在转轴上获得定位。

在上述方案的基础上并作为上述方案的优选方案:滚筒法兰为一个固定在炉体的中部,至少在一根转轴上还固定有两个呈对称设置的传动凸台滚轮,传动凸台滚轮包括腰部和与其相连接的肩部,这两个凸台滚轮的腰部供滚筒法兰的侧面放置,这两个传动凸台滚轮的肩部各供滚筒法兰的一端面相抵而形成向内推顶而使炉体在转轴上获得定位。

在上述方案的基础上并作为上述方案的优选方案:传动凸台滚轮通过螺钉与转轴在轴向上定位,传动凸台滚轮还与转轴键连接。

在上述方案的基础上并作为上述方案的优选方案:所述转轴通过外球面轴承安装在与其相适配的轴承座支架,轴承座支架固定在外框架上。

太阳城集团在上述方案的基础上并作为上述方案的优选方案:所述燃烧器分布在腔室的上部。

在上述方案的基础上并作为上述方案的优选方案:所述转轴为三根呈三角位置,炉体位于这三根转轴之间而对炉体径向定位。

在上述方案的基础上并作为上述方案的优选方案:在燃烧器支架还固定有长明火组件,长明火组件包括长明火烧嘴、热电偶和点火器,热电偶与设在燃烧器供气管路上的气阀电连接,热电偶仅在长明火烧嘴上形成充分燃烧的长明火时产生足以驱动气阀开启的热电动势。

本实用新型相比现有技术突出且有益的技术效果是:

本实用新型的烤饼炉,采用了炉体、转轴和电机的结构,借此炉体能够得到转动,而贴附在炉体上的饼也随之绕燃烧器转动,使得饼得到均匀的烘烤。此外,燃烧器在燃烧可燃气后产生的热量聚集在炉体的顶部,使得炉体内的所有饼能够得到均匀的加热,避免了贴饼的位置对烘烤的结果产生影响。此外,通过燃烧器直接加热炉体陶瓷及燃烧器本身的红外线辐射效果,使饼两面都均匀加热,且饼酥脆、不易烤焦,烤出的口感也一致。烤饼炉还具有速度快,安全不烫手,操作简便等特点。

附图说明

图1是本实用新型的整体结构示意图。

太阳城集团图2是本实用新型侧视图。

图3是本实用新型的传动凸台滚轮的结构示意图。

图4是本实用新型的主视图。

图5是燃烧器与长明火组件的结构示意图。

具体实施方式

下面结合附图以具体实施例对本实用新型作进一步描述,参见图1—图5;

太阳城集团需要说明的是,下述实施例中,所称的放置可以是直接接触,也可以是间接接触。

本实施例给出了一种烤饼炉,包括炉体1,在炉体上设有腔室2,腔室具有敞开口3。腔室2作为烤饼的工作空间。在一实施例中,炉体1包括滚筒4,滚筒具有一通腔,在滚筒4的内壁上覆盖有耐火砖5。耐火砖采用耐火泥粘结在滚筒的内壁上。

太阳城集团在炉体1上还固定有两个滚筒法兰6。滚筒法兰呈圆环状结构,其与炉体呈同轴心设置。滚筒法兰6的侧面相对于炉体1的侧面凸出。也就是说,滚筒法兰6的外径大于炉体1的外径。滚筒法兰作为炉体的外圆部。

太阳城集团参见图1,外框架7具有一可接纳炉体的接纳空间71,炉体1位于在外框架7内。在外框架7上设有三根转轴8。转轴8与外框架7可转动连接。在其中两根转轴8上均设有两个传动凸台滚轮9。如图3所示,传动凸台滚轮包括腰部91和肩部92,在一实施例中,其二者成同轴心的一体结构。肩部的外径大于腰部的外径,腰部的腰侧面91a为圆柱面,肩部的肩端面92a为圆环面。在传动凸台滚轮上设有一轴孔93,传动凸台滚轮通过该轴孔套设在转轴上。在腰部上还设有螺钉孔94,该螺钉孔供无头内六角螺钉拧入,无头内六角螺钉的端部抵于转轴上,使传动凸台滚轮在转轴的轴向上获得定位。传动凸台9滚轮还设有键槽95。传动凸台滚轮还与转轴键连接,使传动凸台滚轮附随转轴转动。

太阳城集团参见图2,每一根转轴上的两个传动凸台滚轮且呈对称分布。在一实施例中,这两个传动凸台滚轮上的肩部92相对设置,其二者相靠近。每一根转轴上的两个传动凸台滚轮上的腰侧面91a供滚筒法兰6的侧面放置。这两个传动凸台滚轮中的一个传动凸台滚轮的肩端面92a供一滚筒法兰6的内端面相抵,另一个传动凸台滚轮的肩端面92a供另一滚筒法兰6的内端面相抵。这样,这两个传动凸台滚轮的肩部92各供一个滚筒法兰6的端面相抵而形成向外推顶而使炉体在转轴上获得定位。作为这种传动凸台滚轮的安装形式的直接变形,传动凸台滚轮也可以反向安装,每一根转轴安装有两个传动凸台滚轮后,其上的腰部相对设置,其二者的腰部相靠近、其二者的肩部相远离。具体地说,每一根转轴上的两个传动凸台滚轮上的腰侧面各供一滚筒法兰的侧面放置。这两个传动凸台滚轮中的一个传动凸台滚轮的肩端面与一滚筒法兰的外端面相抵,另一个传动凸台滚轮的肩端面与另一滚筒法兰的外端面相抵,即这两个传动凸台滚轮的肩部各供一个滚筒法兰的端面相抵而形成向内推顶而使炉体在转轴上获得定位。采用传动凸台滚轮的结构,可有效地避免炉体在转动过程中轴向窜动。

太阳城集团作为两个滚筒法兰的直接变形,也可以采用一个滚筒法兰的结构。滚筒法兰为一个固定在炉体的中部,至少在一根转轴上还固定有两个传动凸台滚轮,传动凸台滚轮包括腰部和与其相连接的肩部,这两个凸台滚轮的腰侧面供滚筒法兰的侧面放置,并且一根转轴上的两个传动凸台滚轮呈对称设置,这两个传动凸台滚轮的肩部各供滚筒法兰的一端面相抵而形成向内推顶而使炉体在转轴上获得定位。

太阳城集团由于采用三根转轴的结构,所述转轴为三根呈三角位置分布在框架上,炉体位于这三根转轴之间而对炉体径向定位。需要说明的是,转轴8可以直接与滚筒法兰6相接触,也可以通过传动凸台滚轮9与滚筒法兰相接触,当然,转轴也可以直接与炉体相接触。由于炉体在径向上也能够获得定位,炉体定位完全,即使滚筒不会脱离,又保证转轴上的传动凸台滚轮与炉体之间的传动有效性。当然,也可以采用四根转轴的结构,甚至更多根转轴来对炉体进行径向定位。同样的,转轴也可以仅设置两根,炉体搁置在这两根转轴上,而炉体进行支撑。采用这种结构,炉体成卧式设置。可以理解的是,炉体在转动时,贴附于炉体内的随炉体转动的饼相对于水平面的高度位置发生变化。

太阳城集团需要说明的是,本实施例的烤饼炉,可以每一根转轴上均设有两个传动凸台滚轮。当然,也可以是一根转轴上设置两个传动凸台滚轮,形成只有部分转轴上设置两个传动凸台滚轮。

太阳城集团转轴8还与电机10传动连接,由电机带动转轴转动。其可以是齿轮传动、带传动、蜗轮蜗杆传动、磨擦轮传动等等。

在外框架7上还固定有燃烧器支架11,燃烧器支架上固定有燃烧器12,燃烧器的工作介质为可燃气。通常,燃烧器上的陶片121朝向耐火砖。燃烧器12从敞开口3伸入腔室2,燃烧器12与腔室2的腔壁之间留有间隙。该间隙可供饼通过。优选的燃烧器采用大气式红外线燃烧器,其使用燃气作为能源,燃烧后无烟无灰尘,不会造成环境污染,且大气式红外线燃烧器的热效率高,辐射效率高等特点,且炉具有熄火保护功能,使得炉体更安全、卫生、环保、节能。优选的燃烧器上具有两个陶片,且两片陶片之间呈非平角的角度的安装。由于滚筒为圆形,使得加热距离差值较小,相对较均衡,使得加热更均匀。

太阳城集团这种结构的烤饼炉,采用了炉体、转轴和电机的结构,借此炉体能够得到转动,而贴附在炉体上的饼也随之绕燃烧器转动,使得饼得到均匀的烘烤。此外,燃烧器在燃烧可燃气后产生的热量聚集在炉体的顶部,使得炉体内的所有饼能够得到均匀的加热,避免了贴饼的位置对烘烤的结果产生影响。

太阳城集团参见图2,滚筒法兰6为两个分别固定在炉体的两端。当然,作为该结构的直接变形,滚筒法兰也可以仅采用一个,其位于炉体的中部。

在本实施例中,参见图1,所述转轴8通过外球面轴承13安装在与其相适配的轴承座支架14,轴承座支架14固定在外框架7上。需要说明的是,轴承座支架也可以采用与外框架一体结构。通常,外球面轴承通过带冲压三角形座16封装在轴承座支架上,使得外球面轴承可转动地安装在轴承座支架上。

太阳城集团参见图4,所述燃烧器12分布在腔室2的上部。如图中所示,燃烧器12的高度位置位于高于炉体1的轴线。由于热量是向上的,因此偏上的位置可以确保炉内的温度在打开炉门操作的时候只会丢失少量的热量,提高的炉体的热效率。在本实施例中,燃烧器具有两个。通常,两个燃烧器之间具有间距,燃烧器偏离炉体最高点的竖直线。采用这种结构,可避免饼运行至最高点时由于粘结不牢固掉落时掉落到燃烧器上。

在本实施例中,如图5所示,在燃烧器支架11还固定有长明火组件15,长明火组件包括长明火烧嘴151、热电偶152和点火器153。其中,长明火烧嘴也使用可燃气燃烧。点火器用于将可燃气点燃。热电偶与设在燃烧器供气管路上的气阀电连接。热电偶用于控制气阀的开启与关闭。热电偶从长明火烧嘴上获得热量,并将其转换成热电动势。热电偶仅在长明火烧嘴上形成充分燃烧的长明火时产生足以驱动气阀开启的热电动势。具体地说,当长明火由可燃气充分燃烧形成时,其热量相对较高,使得热电偶可产生较大的热电动势,借此驱动气阀,使气阀开启;当长明火由可燃气没有充分燃烧形成时,其热量相对较低,使得热电偶产生相对较低的热电动势,不足以驱动气阀,使气阀关闭。

太阳城集团在外框架上还可以设有壳体及炉门。

实施例二

本实施例的烤饼炉与实施例一给出的烤饼炉,两者的加热方式相同,两者的区别在于:本实施例的烤饼炉没有采用滚筒法兰的结构,滚筒的外圆面作为炉体的外圆部。传动凸台滚轮与炉体直接相配合而得到轴向限定。具体地说,传动凸台滚轮的腰侧面供炉体的侧面放置,传动凸台滚轮的肩端面供炉体的端面相抵,而对炉体进行轴向定位。甚至也可以直接采用一限位机构供炉体的端面相抵,而对炉体进行轴向定位,炉体的侧面搁置在转轴上。

实施例三

本实施例的烤饼炉与实施例一给出的烤饼炉,两者的加热方式相同,两者的区别在于:本实施例的烤饼炉没有采用传动凸台滚轮的结构,直接将滚筒法兰搁置在转轴上。甚至也没有采用滚筒法兰的结构,直接将炉体搁置在转轴上。

上述实施例仅为本实用新型的较佳实施例,并非依此限制本实用新型的保护范围,故:凡依本实用新型的结构、形状、原理所做的等效变化,均应涵盖于本实用新型的保护范围之内。

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