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一种巧克力月饼的生产方法.pdf

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一种 巧克力 月饼 生产 方法
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摘要
申请专利号:

CN201310429398.6

申请日:

20130922

公开号:

太阳城集团CN104430717A

公开日:

20150325

当前法律状态:

有效性:

失效

法律详情:
IPC分类号: A21D13/08,A21D15/08 主分类号: A21D13/08,A21D15/08
申请人: 重庆市双桥区危思科技有限公司
发明人: 宋其祥
地址: 400900 重庆市双桥区龙滩子住宅区6号2-7-2
优先权: CN201310429398A
专利代理机构: 代理人:
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法律状态
申请(专利)号:

太阳城集团CN201310429398.6

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法律状态太阳城集团日:

法律状态类型:

摘要

一种巧克力月饼的生产方法,属食品生产领域,它能有效的解决一般的月饼的味道太过传统,现在的小孩子不喜欢食用的缺点。将面粉倒在案板上,加入适量的水和白砂糖、香精后揉成面团,然后将面团分成20克的小团,用手将面团按扁,在中间包上核桃仁,然后用手揉成圆团,按此方法逐个将面团包好,然后放到月饼模中,用力按压使面团成型,然后放入到烤箱中排列整齐后加温后烤熟;将3公斤巧克力倒入玻璃容器当中,然后加温将容器当中的巧克力融化;将融化后的巧克力均匀的淋在月饼的表面上,使月饼的表面上能够均匀的包裹上一层巧克力,并放入到冷冻箱中冷冻起来;用塑料袋将生产好的巧克力月饼包装好,每袋包装一个月饼。主要用于生产月饼。

权利要求书

太阳城集团1.一种巧克力月饼的生产方法,其特征是:将5公斤面粉倒在案板上,加入适量的水和300克白砂糖、1克香精后揉成面团,然后将面团分成20克的小团,用手将面团按扁,在中间包上5克核桃仁,然后用手揉成圆团,按此方法逐个将面团包好,然后放到月饼模中,用力按压使面团成型,然后放入到烤箱中排列整齐后加温后烤熟;用水将玻璃容器清洗干净,将3公斤巧克力倒入玻璃容器当中,然后加温将容器当中的巧克力融化;将融化后的巧克力均匀的淋在月饼的表面上,使月饼的表面上能够均匀的包裹上一层巧克力,并放入到冷冻箱中冷冻起来;用塑料袋将生产好的巧克力月饼包装好,每袋包装一个月饼。

说明书



太阳城集团技术领域    本发明涉及一种食品,具体的讲是一种巧克力月饼的生产方法。

背景技术    中秋佳节是我国的传统节日,人们在这天有食用月饼的习惯,现在的月饼种类较多,但是一般的月饼有这样的缺点,就是一般的月饼的味道太过传统,现在的小孩子不喜欢食用。

太阳城集团发明内容    本发明的目的是要提供一种巧克力月饼的生产方法,它能有效的解决一般的月饼的味道太过传统,现在的小孩子不喜欢食用的缺点。

太阳城集团本发明的目的是这样实现的:一种巧克力月饼的生产方法,将5公斤面粉倒在案板上,加入适量的水和300克白砂糖、1克香精后揉成面团,然后将面团分成20克的小团,用手将面团按扁,在中间包上5克核桃仁,然后用手揉成圆团,按此方法逐个将面团包好,然后放到月饼模中,用力按压使面团成型,然后放入到烤箱中排列整齐后加温后烤熟;用水将玻璃容器清洗干净,将3公斤巧克力倒入玻璃容器当中,然后加温将容器当中的巧克力融化;将融化后的巧克力均匀的淋在月饼的表面上,使月饼的表面上能够均匀的包裹上一层巧克力,并放入到冷冻箱中冷冻起来;用塑料袋将生产好的巧克力月饼包装好,每袋包装一个月饼。

一种巧克力月饼的生产方法,该产品具有营养丰富、口感鲜美的优点,特别适合小孩子食用。

具体实施方式  

面粉5公斤、核桃仁2公斤、白砂糖300克、香精1克、水10公斤、巧克力3公斤。

生产方法:

太阳城集团将5公斤面粉倒在案板上,加入适量的水和300克白砂糖、1克香精后揉成面团,然后将面团分成20克的小团,用手将面团按扁,在中间包上5克核桃仁,然后用手揉成圆团,按此方法逐个将面团包好,然后放到月饼模中,用力按压使面团成型,然后放入到烤箱中排列整齐后加温后烤熟。

太阳城集团用水将玻璃容器清洗干净,将3公斤巧克力倒入玻璃容器当中,然后加温将容器当中的巧克力融化。

太阳城集团将融化后的巧克力均匀的淋在月饼的表面上,使月饼的表面上能够均匀的包裹上一层巧克力,并放入到冷冻箱中冷冻起来。

太阳城集团用塑料袋将生产好的巧克力月饼包装好,每袋包装一个月饼。

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