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一种降血压雪米饼及其制备方法.pdf

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一种 血压 雪米饼 及其 制备 方法
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摘要
申请专利号:

CN201410110778.8

申请日:

20140325

公开号:

CN103931718B

公开日:

20160120

当前法律状态:

有效性:

失效

法律详情:
IPC分类号: A21D13/08,A23L1/30 主分类号: A21D13/08,A23L1/30
申请人: 刘阿君
发明人: 刘阿君
地址: 241100 安徽省芜湖市芜湖县陶辛镇倪家行政村海南自然村6号
优先权: CN201410110778A
专利代理机构: 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 代理人: 方峥
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法律状态
申请(专利)号:

CN201410110778.8

授权太阳城集团号:

法律状态太阳城集团日:

法律状态类型:

摘要

本发明公开了一种降血压雪米饼,是由下述重量份的原料制成:玉米粉150-200、燕麦粉30-40、葛根粉10-15、乳清粉18-22、海藻粉3-5、裙带菜8-12、西番莲10-15、无花果2-3、罗布麻叶4-5、柿叶3-4、杜仲2-3、向日葵叶1-2、莲子芯1-2、亚麻籽4-5、小苏打1-2、椰汁、糖衣和椰子油适量;本发明选用玉米粉、燕麦粉、葛根粉为主料,使雪米饼营养丰富、口感更佳,具有良好的降血压、降血糖、降血脂功效,裙带菜营养美味,更能够抗癌减肥、促进儿童骨骼生长和智力发育,西番莲香气浓郁、提神醒脑、养颜功效更佳,将蜂蜜、复合奶油粉、椰汁制成糖衣,打破了传统工艺,制成的糖衣营养美味、香甜可口,成品雪米饼口感酥脆,适合高血压人群,长期食用能够有效控制血压。

权利要求书

1.一种降血压雪米饼,其特征在于是由下述重量份的原料制成:玉米粉150-200、燕麦粉30-40、葛根粉10-15、乳清粉18-22、海藻粉3-5、裙带菜8-12、西番莲10-15、无花果2-3、罗布麻叶4-5、柿叶3-4、杜仲2-3、向日葵叶1-2、莲子芯1-2、亚麻籽4-5、小苏打1-2、椰汁、糖衣和椰子油适量;所述糖衣是由下述重量比的原料制成:蜂蜜:复合奶油粉:椰汁=1:1:4。2.一种如权利要求1所述的降血压雪米饼制备方法,其特征在于包括以下步骤:(1)将蜂蜜、复合奶油粉、椰汁混合均匀,在40-50℃下加热30-40分钟,冷却后得到糖衣;复合奶油粉由植脂末、三七粉等重量混合而成;(2)将新鲜裙带菜与含有1-2%白醋的水混合,文火煮沸20-30分钟,取出用冰水冷却,去杂洗净,冷冻干燥,得到菜粉;(3)将西番莲去杂取肉,与2-3倍椰汁混合打浆,小火煮沸10-15分钟,冷却后得到果浆,将无花果、罗布麻叶、柿叶、杜仲、向日葵叶、莲子芯中药原料混合粉碎,加入7-8倍清水,煮沸后文火煎煮60-70分钟,过滤,滤液喷雾干燥,得到中药粉;(4)将上述菜粉、果浆、中药粉与玉米粉、燕麦粉、葛根粉、乳清粉、海藻粉、小苏打混合,加入适量水调制成面团,静置2-3小时,经辊轧压片、成型,得到饼坯;(5)将上述饼坯烘烤、膨化后得到饼干,用上述糖衣在其表面进行喷糖处理,使饼干表面挂有雪花点状的糖衣,在60-70℃下干燥去除糖衣中的水分,再将椰子油喷淋在饼干表面,在40-50℃下烘干,冷却包装,得到成品。

说明书

技术领域

本发明涉及一种保健米饼,尤其涉及一种降血压雪米饼及其制备方法。

背景技术

现在市面上的雪米饼大多都是以大米为主要原料经膨化后得到的,原料单一,营养单一,口味单一,随着人们生活水平的提高,对食品的健康绿色、营养保健要求也越来越高,为此本发明提供一种保健雪米饼。

发明内容

本发明克服了现有技术不足,提供了一种降血压雪米饼及其制备方法。

太阳城集团本发明是通过以下技术方案实现的:

一种降血压雪米饼,是由下述重量份的原料制成:

玉米粉150-200、燕麦粉30-40、葛根粉10-15、乳清粉18-22、海藻粉3-5、裙带菜8-12、西番莲10-15、无花果2-3、罗布麻叶4-5、柿叶3-4、杜仲2-3、向日葵叶1-2、莲子芯1-2、亚麻籽4-5、小苏打1-2、椰汁、糖衣和椰子油适量;

所述糖衣是由下述重量比的原料制成:蜂蜜:复合奶油粉:椰汁=1:1:4。

太阳城集团一种降血压雪米饼制备方法,包括以下步骤:

(1)将蜂蜜、复合奶油粉、椰汁混合均匀,在40-50℃下加热30-40分钟,冷却后得到糖衣;复合奶油粉由植脂末三七粉等重量混合而成;

太阳城集团(2)将新鲜裙带菜与含有1-2%白醋的水混合,文火煮沸20-30分钟,取出用冰水冷却,去杂洗净,冷冻干燥,得到菜粉;

(3)将西番莲去杂取肉,与2-3倍椰汁混合打浆,小火煮沸10-15分钟,冷却后得到果浆,将无花果、罗布麻叶、柿叶等中药原料混合粉碎,加入7-8倍清水,煮沸后文火煎煮60-70分钟,过滤,滤液喷雾干燥,得到中药粉;

(4)将上述菜粉、果浆、中药粉与玉米粉、燕麦粉、葛根粉、乳清粉、海藻粉、小苏打混合,加入适量水调制成面团,静置2-3小时,经辊轧压片、成型,得到饼坯;

太阳城集团(5)将上述饼坯烘烤、膨化后得到饼干,用上述糖衣在其表面进行喷糖处理,使饼干表面挂有雪花点状的糖衣,在60-70℃下干燥去除糖衣中的水分,再将椰子油喷淋在饼干表面,在40-50℃下烘干,冷却包装,得到成品。

与现有技术相比,本发明的优点是:

太阳城集团本发明选用玉米粉、燕麦粉、葛根粉为主料,使雪米饼营养丰富、口感更佳,具有良好的降血压、降血糖、降血脂功效,裙带菜营养美味,更能够抗癌减肥、促进儿童骨骼生长和智力发育,西番莲香气浓郁、提神醒脑、养颜功效更佳,将蜂蜜、复合奶油粉、椰汁制成糖衣,打破了传统工艺,制成的糖衣营养美味、香甜可口,成品雪米饼口感酥脆,适合高血压人群,长期食用能够有效控制血压。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步详细描述:

实施例:

一种降血压雪米饼,是由下述重量(斤)的原料制成:

玉米粉150、燕麦粉30、葛根粉10、乳清粉18、海藻粉3、裙带菜8、西番莲10、无花果2、罗布麻叶4、柿叶3、杜仲2、向日葵叶1、莲子芯1、亚麻籽4、小苏打1、椰汁、糖衣和椰子油适量;

所述糖衣是由下述重量比的原料制成:蜂蜜:复合奶油粉:椰汁=1:1:4。

一种降血压雪米饼制备方法,包括以下步骤:

太阳城集团(1)将蜂蜜、复合奶油粉、椰汁混合均匀,在50℃下加热30分钟,冷却后得到糖衣;复合奶油粉由植脂末、三七粉等重量混合而成;

(2)将新鲜裙带菜与含有1%白醋的水混合,文火煮沸30分钟,取出用冰水冷却,去杂洗净,冷冻干燥,得到菜粉;

(3)将西番莲去杂取肉,与3倍椰汁混合打浆,小火煮沸15分钟,冷却后得到果浆,将无花果、罗布麻叶、柿叶等中药原料混合粉碎,加入8倍清水,煮沸后文火煎煮70分钟,过滤,滤液喷雾干燥,得到中药粉;

(4)将上述菜粉、果浆、中药粉与玉米粉、燕麦粉、葛根粉、乳清粉、海藻粉、小苏打混合,加入适量水调制成面团,静置2小时,经辊轧压片、成型,得到饼坯;

(5)将上述饼坯烘烤、膨化后得到饼干,用上述糖衣在其表面进行喷糖处理,使饼干表面挂有雪花点状的糖衣,在70℃下干燥去除糖衣中的水分,再将椰子油喷淋在饼干表面,在50℃下烘干,冷却包装,得到成品。

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