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一种绿豆蛋黄酥饼干.pdf

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一种 绿豆 蛋黄 饼干
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摘要
申请专利号:

太阳城集团CN201810197120.3

申请日:

20180310

公开号:

CN108477267A

公开日:

20180904

当前法律状态:

有效性:

失效

法律详情:
IPC分类号: A21D13/30,A21D2/36,A21D2/34 主分类号: A21D13/30,A21D2/36,A21D2/34
申请人: 刘春娣
发明人: 刘春娣
地址: 528000 广东省佛山市禅城区南庄镇南庄社区居委会解放路一巷5号整栋
优先权: CN201810197120A
专利代理机构: 代理人:
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法律状态
申请(专利)号:

太阳城集团CN201810197120.3

授权太阳城集团号:

法律状态太阳城集团日:

法律状态类型:

摘要

本发明提供一种绿豆蛋黄酥饼干,由以下按照重量份的原料组成:绿豆粉30‑40份、高筋面粉20‑40份、低筋面粉8‑12份、黄油10‑18份、白砂糖4‑14份、酥油30‑50份、鸭蛋黄50‑60份、食品添加剂0.02‑0.04份。本发明的原料简单易得,制备得到的蛋黄酥含有层次分明的多层馅料,外皮层紧凑且酥脆,馅料软嫩不甜腻,酥饼口味纯正,香而不腻。

权利要求书

太阳城集团1.一种绿豆蛋黄酥饼干,其特征在于,由以下按照重量份的原料组成:绿豆粉30-40份、高筋面粉20-40份、低筋面粉8-12份、黄油10-18份、白砂糖4-14份、酥油30-50份、鸭蛋黄50-60份、食品添加剂0.02-0.04份。2.根据权利要求1所述的一种绿豆蛋黄酥饼干,其特征在于,由以下按照重量份的原料组成:绿豆粉30份、高筋面粉20份、低筋面粉8份、黄油10份、白砂糖4份、酥油30份、鸭蛋黄50份、食品添加剂0.02份。3.根据权利要求1所述的一种绿豆蛋黄酥饼干,其特征在于,由以下按照重量份的原料组成:绿豆粉35份、高筋面粉30份、低筋面粉10份、黄油14份、白砂糖9份、酥油40份、鸭蛋黄55份、食品添加剂0.03份。4.根据权利要求1所述的一种绿豆蛋黄酥饼干,其特征在于,由以下按照重量份的原料组成:绿豆粉40份、高筋面粉40份、低筋面粉12份、黄油18份、白砂糖14份、酥油50份、鸭蛋黄60份、食品添加剂0.04份。

说明书

技术领域

本发明涉及饼干领域,尤其涉及到一种绿豆蛋黄酥饼干。

背景技术

蛋黄酥是广受众人喜爱的一种中式点心,而现有技术中的蛋黄酥馅料以及口味单一、营养价值较低,其表面多油脂、碎渣,取其食用时表面的油脂和碎渣会粘附于手指上,食用较为不便,不容易受到消费者的欢迎。

发明内容

太阳城集团本发明的目的在于克服现有技术的不足,提供一种绿豆蛋黄酥饼干,其原料简单易得,制备得到的蛋黄酥含有层次分明的多层馅料,外皮层紧凑且酥脆,馅料软嫩不甜腻,酥饼口味纯正,香而不腻。

太阳城集团为实现上述目的,本发明所提供的技术方案为:一种绿豆蛋黄酥饼干,其特征在于,由以下按照重量份的原料组成:绿豆粉30-40份、高筋面粉20-40份、低筋面粉8-12份、黄油10-18份、白砂糖4-14份、酥油30-50份、鸭蛋黄50-60份、食品添加剂0.02-0.04份。

太阳城集团优选的,所述的绿豆蛋黄酥饼干,由以下按照重量份的原料组成:绿豆粉30份、高筋面粉20份、低筋面粉8份、黄油10份、白砂糖4份、酥油30份、鸭蛋黄50份、食品添加剂0.02份。

优选的,所述的绿豆蛋黄酥饼干,由以下按照重量份的原料组成:绿豆粉35份、高筋面粉30份、低筋面粉10份、黄油14份、白砂糖9份、酥油40份、鸭蛋黄55份、食品添加剂0.03份。

优选的,所述的绿豆蛋黄酥饼干,由以下按照重量份的原料组成:绿豆粉40份、高筋面粉40份、低筋面粉12份、黄油18份、白砂糖14份、酥油50份、鸭蛋黄60份、食品添加剂0.04份。

本发明与现有技术相比具有以下有益效果:

本发明提供一种绿豆蛋黄酥饼干,其原料简单易得,制备得到的蛋黄酥含有层次分明的多层馅料,外皮层紧凑且酥脆,馅料软嫩不甜腻,酥饼口味纯正,香而不腻。

具体实施方式

太阳城集团下面结合具体实施例,对本发明作进一步的描述,以便于更清楚的理解本发明要求保护的技术思想。

实施例1:

一种绿豆蛋黄酥饼干,由以下按照重量份的原料组成:绿豆粉30份、高筋面粉20份、低筋面粉8份、黄油10份、白砂糖4份、酥油30份、鸭蛋黄50份、食品添加剂0.02份。

实施例2:

一种绿豆蛋黄酥饼干,由以下按照重量份的原料组成:绿豆粉35份、高筋面粉30份、低筋面粉10份、黄油14份、白砂糖9份、酥油40份、鸭蛋黄55份、食品添加剂0.03份。

实施例3:

太阳城集团一种绿豆蛋黄酥饼干,由以下按照重量份的原料组成:绿豆粉40份、高筋面粉40份、低筋面粉12份、黄油18份、白砂糖14份、酥油50份、鸭蛋黄60份、食品添加剂0.04份。

以上所述之实施例子只为本发明之较佳实施例,并非以此限制本发明的实施范围,故凡依本发明之形状、原理所作的变化,均应涵盖在本发明的保护范围内。

太阳城集团本文
本文标题:一种绿豆蛋黄酥饼干.pdf
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