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真空炸油条锅.pdf

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真空 油条
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摘要
申请专利号:

CN201320045113.4

申请日:

20130128

公开号:

CN203120837U

公开日:

20130814

当前法律状态:

有效性:

失效

法律详情:
IPC分类号: A21B5/08 主分类号: A21B5/08
申请人: 岑益南
发明人: 岑益南
地址: 250000 山东省济南市历下区山大路57号神光花园3号楼1单元202
优先权: CN201320045113U
专利代理机构: 济南泉城专利商标事务所 代理人: 张贵宾
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法律状态
申请(专利)号:

太阳城集团CN201320045113.4

授权太阳城集团号:

法律状态太阳城集团日:

法律状态类型:

摘要

太阳城集团本实用新型涉及食品机械领域,特别公开了一种真空炸油条锅。该真空炸油条锅,包括真空锅,其特征在于:所述真空锅顶端安装有真空机,真空锅内底部设置有电热器和翻转机构,真空锅上设置有连通其内部的进料十字门和出料十字门,出料十字门与翻转结构连接安装;所述翻转机构包括通过若干个齿条连接的齿轮,齿轮上安装有铺设在真空内的拨叉,齿条通过凸轮连接可变速减速机的输出轴。本实用新型结构简单,使用方便,设计合理,自动化程度强,有效降低炸油条时油温,保证了油不变质,进而实现人体的健康,适于广泛推广应用。

权利要求书

1.一种真空炸油条锅,包括真空锅,其特征在于:所述真空锅(40)顶端安装有真空机(12),真空锅(40)内底部设置有电热器(19)和翻转机构(38),真空锅(40)上设置有连通其内部的进料十字门(17)和出料十字门(3),出料十字门(3)与翻转机构(38)连接安装;所述翻转机构(38)包括通过若干个齿条(5、8、29)连接的齿轮(4、7、10、11、15),齿轮(4、7、10、11、15)上安装有铺设在真空锅(40)内的拨叉(20、21、22、23、24),齿条(5、8、29)通过凸轮(13、14)连接可变速减速机(39)的输出轴(37)。2.根据权利要求1所述的真空炸油条锅,其特征在于:所述翻转机构(38)末端的齿轮(4)安装在出料十字门(3)的油条出口(2)处,连接齿轮(4)的齿条(5)呈倾斜状,其余水平齿条(8、29)的末端安装有弹簧(6、9)。3.根据权利要求1所述的真空炸油条锅,其特征在于:所述真空锅(40)外层设置有保温层。4.根据权利要求1所述的真空炸油条锅,其特征在于:所述进料十字门(17)通过齿轮(35、36)、十字槽轮(34)和拨销齿轮(33)连接,拨销齿轮(33)连接可变速减速机(39)的输送齿轮(32)。5.根据权利要求1所述的真空炸油条锅,其特征在于:所述出料十字门(3)通过十字槽轮(25)连接拨销轮(26),拨销轮(26)通过链条(28)和链轮(27)连接可变速减速机(39)的输出链轮(31)。

说明书



太阳城集团(一)        技术领域

太阳城集团    本实用新型涉及食品机械领域,特别涉及一种真空炸油条锅。

(二)        背景技术

    油条是国人喜欢的早餐食品,但油条在炸制过程中要求有较高的油温,目前,炸油条的温度在200℃以上,会使食物中的维生素A和维生素E损失殆尽。更可畏的是,食用油在138℃会产生化学物苯并芘,长期食用会在人体内产生有害物质的积累,积累到一定温度后,会诱发胃癌、肠癌,同时对肝脏和神经系统造成损害,长期食用这种高温油炸的油条将影响人们的健康。

太阳城集团(三)        发明内容

太阳城集团    本实用新型为了弥补现有技术的不足,提供了一种结构简单、安全健康的真空炸油条锅。

本实用新型是通过如下技术方案实现的:

太阳城集团一种真空炸油条锅,包括真空锅,其特征在于:所述真空锅顶端安装有真空机,真空锅内底部设置有电热器和翻转机构,真空锅上设置有连通其内部的进料十字门和出料十字门,出料十字门与翻转机构连接安装;所述翻转机构包括通过若干个齿条连接的齿轮,齿轮上安装有铺设在真空锅内的拨叉,齿条通过凸轮连接可变速减速机的输出轴。

本实用新型根据沸点与压力成正比的原理,采用密封的真空锅炸油条,通过真空机使真空锅产生真空低压环境,使油条在100℃以下低温状态下膨化,保证食品不变质,解决了常规炸油条时油温较高,致使在高温装填下食用油变质,进而产生致癌物质的问题。

本实用新型的更优方案为:

太阳城集团所述翻转机构末端的齿轮安装在出料十字门的油条出口处,连接齿轮的齿条呈倾斜状,其余水平齿条的末端安装有弹簧,实现了成品油条的向外输送,水平齿条上安装弹簧便于反作用力使齿条回位。

所述真空锅外层设置有保温层,保持真空锅内油温降温缓慢,便于节约能源。

所述进料十字门通过齿轮、十字槽轮和拨销齿轮连接,拨销齿轮连接可变速减速机的输送齿轮,使进料十字门在可变速减速机的带动下转动,实现了油条料坯的进料。

太阳城集团所述出料十字门通过十字槽轮连接拨销轮,拨销轮通过链轮连接可变速减速机的输出链轮,通过链条连接可变速减速机,实现了成品油条的向外输送。

本实用新型结构简单,使用方便,设计合理,自动化程度强,有效降低炸油条时油温,保证了油不变质,进而实现人体的健康,适于广泛推广应用。

(四)        附图说明

太阳城集团下面结合附图对本实用新型作进一步的说明。

图1为本实用新型的主视结构示意图;

图2为本实用新型的俯视结构示意图。

图中,1成品油条,2油条出口,3出料十字门,4、7、10、11、15齿轮,5齿条,6、9弹簧,8齿条,12真空机,13、14凸轮,16油条料坯,17进料十字门,18料坯进口,19电热器,20、21、22、23、24拨叉,25十字槽轮,26拨销轮,27链轮,28链条,29齿条,31输出链轮,32输出齿轮,33拨销齿轮,34十字槽轮,35、36齿轮,37输出轴,38翻转机构,39可变速减速机,40真空锅。

太阳城集团(五)        具体实施方式

附图为本实用新型的一种具体实施例。该实施例包括真空锅40,所述真空锅40顶端安装有真空机12,真空锅40内底部设置有电热器19和翻转机构38,真空锅40上设置有连通其内部的进料十字门17和出料十字门3,出料十字门3与翻转机构38连接安装;所述翻转机构38包括通过若干个齿条5、8、29连接的齿轮4、7、10、11、15,齿轮4、7、10、11、15上安装有铺设在真空锅内的拨叉20、21、22、23、24,齿条5、8、29通过凸轮13、14连接可变速减速机39的输出轴37;所述翻转机构38末端的齿轮4安装在出料十字门3的油条出口2处,连接齿轮4的齿条5呈倾斜状,其余水平齿条8、29的末端安装有弹簧6、9;所述真空锅40外层设置有保温层;所述进料十字门17通过齿轮35、36、十字槽轮34和拨销齿轮33连接,拨销齿轮33连接可变速减速机39的输送齿轮32;所述出料十字门3通过十字槽轮25连接拨销轮26,拨销轮26通过链条28和链轮27连接可变速减速机39的输出链轮31。

真空锅40的外层用保温层保温,内部底部盛放食用油,由可控电热器19加热,上部设真空机12给真空锅40制造真空炸油条的环境,真空锅40前端设进料十字门17,用来油条料坯18从常压区进入真空锅40内,后端设出料十字门3,用来将炸好的成品油条1从真空锅40内送出大气压力区,真空锅40的中部设有油条的翻转和运输机构,油条料坯18从进入真空锅40前端,由翻转机构38连翻转带输送到后端,炸成送出成品油条。油条在油温100℃以下膨胀成熟,从而保证油不变质,保证了人体的健康。

太阳城集团当油条坯料16放入进料十字门17上方的料坯进口18后,进料十字门17瞬时动作转过180度停下,油条料坯16进入真空锅40内翻转机构38的拨叉20上,经过初步油炸,拨叉20向上转动,将油条翻转并将其向后输送落在拨叉21上,拨叉20迅速复位,拨叉21向上转动,将油条翻转向后输送,油条落在拨叉22上,拨叉21迅速复位,依次向下进行,直到最后拨叉24向上转动,将已炸成的油条送到出料十字门3上方,出料十字门3随着翻转机构的节奏每次传动90度角,油条在空出多余的油,下次再转90度,将成品油条1送到油条出口2。

翻转机构38由可变速减速机39、输出轴37、输出齿轮32带动拨销齿轮33,进而带动十字槽轮34,在齿轮35、36的传动下,实现进料十字门17进料,凸轮13、14分别带动齿条29、8、5,通过齿轮15、10、11、7、4使拨叉20、22、21、23、24联动,并由弹簧9、6推回齿条29、8,链轮27通过链条28带动拨销轮26,拨动十字槽轮23,实现成品油条1送出的运动。

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