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一种刀削面片生产设备.pdf

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一种 刀削面 生产 设备
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摘要
申请专利号:

CN201710528420.0

申请日:

20170701

公开号:

CN107148982A

公开日:

20170912

当前法律状态:

有效性:

审查中

法律详情:
IPC分类号: A21C11/22,A21C1/02,A21C1/14,A21C3/02 主分类号: A21C11/22,A21C1/02,A21C1/14,A21C3/02
申请人: 吴忠市少武粮油有限公司
发明人: 马立军
地址: 751100 宁夏回族自治区吴忠市金银滩镇
优先权: CN201710528420A
专利代理机构: 代理人:
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法律状态
申请(专利)号:

太阳城集团CN201710528420.0

授权太阳城集团号:

法律状态太阳城集团日:

法律状态类型:

摘要

太阳城集团本发明涉及食品加工技术领域,尤其是一种刀削面片生产设备,包括和面仓,所述和面仓顶部连接有进料斗和加水管,所述和面仓内设有揉面装置,所述和面仓的底部设有下料斗,所述下料斗下方倾斜设置有输送带,所述输送带上方设有切面架,所述切面架上设有与输送带垂直的升降机构,本发明采用模拟人工切削的方式进行削面,提高面片口感,且设置了升降装置用于控制每次的进刀距离,确保面片的厚度适中,设置了角度控制装置对切面的角度进行控制,保证进刀流畅,切刀采用多个切面刀口,一次能够切割多片,确保工作效率,且全程自动化程度高,能够满足大规模生产的需要。

权利要求书

1.一种刀削面片生产设备,包括和面仓(1),其特征在于:所述和面仓(1)顶部连接有进料斗(8)和加水管(7),所述和面仓(1)内设有揉面装置,所述和面仓(1)的底部设有下料斗(12),所述下料斗(12)下方倾斜设置有输送带(6),所述输送带(6)上方设有切面架(3),所述切面架(3)上设有与输送带(6)垂直的升降机构,所述升降机构上安装有与输送带(6)平行的滑轨(20),所述滑轨(20)上滑动安装有滑座(19),所述滑轨(20)的一端设有与滑轨(20)平行的切面液压缸(14),所述切面液压缸(14)的端部固定在滑座(19)上,所述滑座(19)上转动安装有切面刀(17),所述滑座(19)上转动安装有角度控制油缸(18),所述角度控制油缸(18)的端部固定在切面刀(17)上,所述切面刀(17)上设有多个切面刀口(21),所述输送带(6)远离和面仓(1)的一端下方设有收集仓(4)。2.根据权利要求1所述的一种刀削面片生产设备,其特征在于:所述揉面装置包括转动安装在和面仓(1)内的搅拌轴(10),所述搅拌轴(10)上均布有多个揉面锤(9),所述和面仓(1)外侧设有揉面电机(11),所述揉面电机(11)的输出轴与搅拌轴(10)连接。3.根据权利要求1所述的一种刀削面片生产设备,其特征在于:所述下料斗(12)上方设有活动挡板(23),所述活动挡板(23)的一侧通过转轴(24)转动安装在和面仓(1)内壁上,所述和面仓(1)外部设有下料电机(25),所述下料电机(25)通过减速齿轮组与转轴(24)连接。4.根据权利要求1所述的一种刀削面片生产设备,其特征在于:所述输送带(6)的两侧均垂直设有护板(22)。5.根据权利要求1所述的一种刀削面片生产设备,其特征在于:所述升降机构包括切面架(3)上设置的与输送带(6)相互垂直的升降液压缸(13),所述切面架(3)上设有两个与输送带(6)相互垂直的升降导杆(15),所述滑轨(20)的两端均设有滑块(16),所述滑块(16)套装在升降导杆(15)上。6.根据权利要求1所述的一种刀削面片生产设备,其特征在于:所述切面刀口(21)为三角形。7.根据权利要求1所述的一种刀削面片生产设备,其特征在于:所述收集仓(4)底部设有加热管(26),所述加热管(26)为蒸汽管或电加热管。8.根据权利要求1所述的一种刀削面片生产设备,其特征在于:所述输送带(6)靠近和面仓(1)的一端的上方通过支架安装有压面电机(5)和压面辊(2),所述压面辊(2)转动安装,所述压面辊(2)的表面与输送带(6)表面留有间隙,所述电机(5)的输出轴与压面辊(2)连接。

说明书

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域,尤其涉及一种刀削面片生产设备。

背景技术

刀削面以它那独特的风味,成为国内的名吃,传遍了祖国大江南北。近几年来,随着刀削面饮食的迅速发展,各地开刀削面面馆的人越来越多。刀削面的一般的加工方法是由具有熟练技术的削面师傅使用一个弯折的刀片人工制作,不仅技术难度大,一般人无法掌握,而且削面速度太慢,在很多面馆客流量大或用餐高峰时无法满足需要。而现有的刀削面机,其切削的厚度、角度均不容易掌控,造成面片的口感不佳,不被大众所接收。

发明内容

本发明的目的是为了解决现有技术中存在面片质量不佳的缺点,而提出的一种刀削面片生产设备。

太阳城集团为了实现上述目的,本发明采用了如下技术方案:

设计一种刀削面片生产设备,包括和面仓,所述和面仓顶部连接有进料斗和加水管,所述和面仓内设有揉面装置,所述和面仓的底部设有下料斗,所述下料斗下方倾斜设置有输送带,所述输送带上方设有切面架,所述切面架上设有与输送带垂直的升降机构,所述升降机构上安装有与输送带平行的滑轨,所述滑轨上滑动安装有滑座,所述滑轨的一端设有与滑轨平行的切面液压缸,所述切面液压缸的端部固定在滑座上,所述滑座上转动安装有切面刀,所述滑座上转动安装有角度控制油缸,所述角度控制油缸的端部固定在切面刀上,所述切面刀上设有多个切面刀口,所述输送带远离和面仓的一端下方设有收集仓。

优选的,所述揉面装置包括转动安装在和面仓内的搅拌轴,所述搅拌轴上均布有多个揉面锤,所述和面仓外侧设有揉面电机,所述揉面电机的输出轴与搅拌轴连接。

太阳城集团优选的,所述下料斗上方设有活动挡板,所述活动挡板的一侧通过转轴转动安装在和面仓内壁上,所述和面仓外部设有下料电机,所述下料电机通过减速齿轮组与转轴连接。

优选的,所述输送带的两侧均垂直设有护板。

太阳城集团优选的,所述升降机构包括切面架上设置的与输送带相互垂直的升降液压缸,所述切面架上设有两个与输送带相互垂直的升降导杆,所述滑轨的两端均设有滑块,所述滑块套装在升降导杆上。

优选的,所述切面刀口为三角形。

太阳城集团优选的,所述收集仓底部设有加热管,所述加热管为蒸汽管或电加热管。

太阳城集团优选的,所述输送带靠近和面仓的一端的上方通过支架安装有压面电机和压面辊,所述压面辊转动安装,所述压面辊的表面与输送带表面留有间隙,所述电机的输出轴与压面辊连接。

本发明提出的一种刀削面片生产设备,有益效果在于:本发明采用模拟人工切削的方式进行削面,提高面片口感,且设置了升降装置用于控制每次的进刀距离,确保面片的厚度适中,设置了角度控制装置对切面的角度进行控制,保证进刀流畅,切刀采用多个切面刀口,一次能够切割多片,确保工作效率,且全程自动化程度高,能够满足大规模生产的需要。

附图说明

图1为本发明提出的一种刀削面片生产设备的结构示意图;

图2为本发明提出的一种刀削面片生产设备的和面仓处的结构示意图;

太阳城集团图3为本发明提出的一种刀削面片生产设备的切面架处的结构示意图;

太阳城集团图4为本发明提出的一种刀削面片生产设备的切面刀的结构示意图;

图5为本发明提出的一种刀削面片生产设备的下料电机处的结构示意图。

图中:和面仓1、压面辊2、切面架3、收集仓4、压面电机5、输送带6、加水管7、进料斗8、揉面锤9、搅拌轴10、揉面电机11、下料斗12、升降液压缸13、切面液压缸14、升降导杆15、滑块16、切面刀17、角度控制油缸18、滑座19、滑轨20、切面刀口21、护板22、活动挡板23、转轴24、下料电机25、加热管26。

具体实施方式

太阳城集团下面将结合本发明实施例中的附图,对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述,显然,所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例,而不是全部的实施例。

太阳城集团参照图1-5,一种刀削面片生产设备,包括和面仓1,和面仓1顶部连接有进料斗8和加水管7,和面仓1内设有揉面装置,揉面装置包括转动安装在和面仓1内的搅拌轴10,搅拌轴10上均布有多个揉面锤9,和面仓1外侧设有揉面电机11,揉面电机11的输出轴与搅拌轴10连接。进料斗8和加水管7用于加入面粉和原料水,揉面电机11带动搅拌轴10旋转,从而使得揉面锤9对面团进行反复捶打搅拌实现自动化揉面。

和面仓1的底部设有下料斗12,下料斗12上方设有活动挡板23,活动挡板23的一侧通过转轴24转动安装在和面仓1内壁上,和面仓1外部设有下料电机25,下料电机25通过减速齿轮组与转轴24连接。下料电机25带动活动挡板23旋转开启,面团从下料斗12落下。

下料斗12下方倾斜设置有输送带6,输送带6的两侧均垂直设有护板22。输送带6靠近和面仓1的一端的上方通过支架安装有压面电机5和压面辊2,压面辊2转动安装,压面辊2的表面与输送带6表面留有间隙,电机5的输出轴与压面辊2连接。输送带6用于输送面团,且倾斜设置方便切削的面片落下,护板22用于防止面团散落,压面电机5带动压面辊2旋转对面团进行挤压,保证面团表面平整,方便进行下一步的切削。

太阳城集团输送带6上方设有切面架3,切面架3上设有与输送带6垂直的升降机构,升降机构上安装有与输送带6平行的滑轨20,升降机构包括切面架3上设置的与输送带6相互垂直的升降液压缸13,切面架3上设有两个与输送带6相互垂直的升降导杆15,滑轨20的两端均设有滑块16,滑块16套装在升降导杆15上。升降液压缸13使得滑轨20沿着升降导杆15滑动,从而逐渐靠近面团,保证每次切削的厚度,提高面片的品质。

太阳城集团滑轨20上滑动安装有滑座19,滑轨20的一端设有与滑轨20平行的切面液压缸14,切面液压缸14的端部固定在滑座19上,滑座19上转动安装有切面刀17,滑座19上转动安装有角度控制油缸18,角度控制油缸18的端部固定在切面刀17上,切面刀17上设有多个切面刀口21,切面刀口21为三角形。切面液压杆14带动滑座19来回移动,进行削面,切面刀17上的每个切面刀口21均能够独立完成切削,效率高,角度控制油缸18用于控制切削角度,且能够在回刀即切面液压缸14复位的过程中控制切面刀17收折起来,以免与面团接触,提高切削动作的流畅性。

输送带6远离和面仓1的一端下方设有收集仓4。收集仓4底部设有加热管26,加热管26为蒸汽管或电加热管。收集仓4用于对面片进行收,加热管26用于对面片进行烘干。

太阳城集团以上所述,仅为本发明较佳的具体实施方式,但本发明的保护范围并不局限于此,任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内,根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变,都应涵盖在本发明的保护范围之内。

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