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意大利 瓜子 饼干
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摘要
申请专利号:

CN201410392428.5

申请日:

20140730

公开号:

太阳城集团CN105309562A

公开日:

20160210

当前法律状态:

有效性:

失效

法律详情:
IPC分类号: A21D13/08,A21D2/36 主分类号: A21D13/08,A21D2/36
申请人: 任松枝
发明人: 任松枝
地址: 461700 河南省许昌市襄城县汾陈乡
优先权: CN201410392428A
专利代理机构: 代理人:
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法律状态
申请(专利)号:

CN201410392428.5

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法律状态太阳城集团日:

法律状态类型:

摘要

本发明涉及一种糕点食品,尤其是在面粉中加入全脂奶粉、鸡蛋、葵瓜子等原料进行烘培的一种糕点。随着经济的发展,人们营养意识逐步提高,人们对食物的要求已经从吃饱发展到吃好。追求味道美、口感好、多元营养,成为糕点行业的战略目标。经过调查,目前市场上虽然有很多种饼类产品,但是同时具备香口感香甜、细腻、松酥、奶味并具有有补虚损,降血脂,抗癌之功效等功能的饼类产品还没有。基于以上原因,研发制作在面粉中加入全脂奶粉、鸡蛋、葵瓜子等原料进行烘焙的意大利葵瓜子饼具有明显的新颖性,可以满足市场的需求。本发明的目的是提供一种将全脂奶粉、鸡蛋、葵瓜子等原料加入面粉中制作意大利葵瓜子饼的配方。用于制作一种新口味的糕点。

权利要求书

1.一种糕点食品,尤其是在面粉中加入全脂奶粉、鸡蛋、葵瓜子等原料进行烘培的一种糕点,其配方为:小苏打0.8斤,碳酸氢铵0.8斤,食用盐1斤,香兰素20克,大豆卵磷脂0.6斤,荷兰奶油香精80毫升,全脂奶粉1.5斤,原味甜炼乳3斤,白砂糖50斤,麦芽糖浆12斤,葵瓜子50斤,精炼植物油50斤,牛奶20斤,鸡蛋60斤,水15斤,低筋面粉200斤,玉米淀粉15斤。

说明书



技术领域

本发明涉及一种糕点食品,尤其是在面粉中加入全脂奶粉、鸡蛋、葵瓜子等原料进行烘培的一种糕点。

背景技术

随着经济的发展,人们营养意识逐步提高,人们对食物的要求已经从吃饱发展到吃好。追求味道美、口感好、多元营养,成为糕点行业的战略目标。

经过调查,目前市场上虽然有很多种饼类产品,但是同时具备香口感香甜、细腻、松酥、奶味并具有有补虚损,降血脂,抗癌之功效等功能的饼类产品还没有。

基于以上原因,研发制作在面粉中加入全脂奶粉、鸡蛋、葵瓜子等原料进行烘焙的意大利葵瓜子饼具有明显的新颖性,可以满足市场的需求。

发明内容

本发明的目的是提供一种将全脂奶粉、鸡蛋、葵瓜子等原料加入面粉中制作意大利葵瓜子饼的配方。用于制作一种新口味的糕点。

本发明所采用的技术方案是,配方:小苏打0.8斤,碳酸氢铵0.8斤,食用盐1斤,香兰素20克,大豆卵磷脂0.6斤,荷兰奶油香精80毫升,全脂奶粉1.5斤,原味甜炼乳3斤,白砂糖50斤,麦芽糖浆12斤,葵瓜子50斤,精炼植物油50斤,牛奶20斤,鸡蛋60斤,水15斤,低筋面粉200斤,玉米淀粉15斤。

太阳城集团工艺:先把配方中的各种原料倒入和面机,把原料搅拌至融化、均匀,然后把面粉200斤,淀粉15斤,倒入和面机。根据面粉、原料的湿度适当进行调整,然后开始和面,面和搅拌至均匀后倒入成型机。

太阳城集团烘烤:使用隧道烘烤,隧道炉分四个区,1区,面火温度190度,地火200度。2区,面火温度180度,地火190度。3区,面火210度,地火210度。4区,面火180度,地火180度。出炉后冷却即可。

包装:饼干经过质检部检验,合格的产品经过包装机包装,装箱。经过质检部验收合格的成品入库。完成意大利葵瓜子饼制作。

太阳城集团本发明的优点和积极效果:提供了一种全新口味的饼类的食品。

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本文标题:意大利葵瓜子饼干.pdf
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