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番石榴叶茶粉的加工方法.pdf

摘要
申请专利号:

太阳城集团CN201510539267.2

申请日:

2015.08.30

公开号:

CN105145977A

公开日:

2015.12.16

当前法律状态:

撤回

有效性:

无权

法律详情: 发明专利申请公布后的视为撤回 IPC(主分类):A23F 3/34申请公布日:20151216|||实质审查的生效IPC(主分类):A23F 3/34申请日:20150830|||公开
IPC分类号: A23F3/34; A23F3/06; A23F3/18; A23F3/26 主分类号: A23F3/34
申请人: 余芳
发明人: 余芳; 杨选
地址: 241000安徽省芜湖市镜湖区银湖南路136号
优先权:
专利代理机构: 代理人:
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法律状态
申请(专利)号:

太阳城集团CN201510539267.2

授权太阳城集团号:

||||||

法律状态太阳城集团日:

太阳城集团2019.03.12|||2016.01.13|||2015.12.16

法律状态类型:

太阳城集团发明专利申请公布后的视为撤回|||实质审查的生效|||公开

摘要

本发明公开了一种番石榴叶茶粉的加工方法,所述的番石榴叶茶粉以番石榴叶为原料,经原料准备、护色处理、热萃取、超声波提取、粉碎、混合、升华干燥、整理包装等步骤制作而成。本方法制作的番石榴叶茶粉以广泛存在的番石榴叶为原料,降低了生产成本,通过两次蒸汽杀青,消除了番石榴叶固有的苦涩味感,改善了成品茶粉的口感,通过热萃取及超声波提取处理,能够充分保留原料的活性物质,采用升华干燥的方法,减少了营养物质的流失,提高了原料的利用率,成品茶粉具有清热解毒、收敛止泻、降血糖等保健功效。

权利要求书

权利要求书
1.  一种番石榴叶茶粉的加工方法,其特征在于,所述的加工方法采用以下步骤:
①原料准备:采摘新鲜的、叶龄在8天的番石榴叶、栝楼叶、甜菊叶,取10kg的番石榴叶、3kg的栝楼叶、2kg的甜菊叶混合均匀,制得混合原料,将混合原料用清水清洗后进行蒸汽杀青,杀青温度为128℃,杀青太阳城集团为15s,杀青后立即摊凉散热,向杀青后的混合原料中加入1.3kg的食盐、0.02kg的维生素c,搅拌均匀,静置2天后取出用清水清洗后再次进行蒸汽杀青,杀青温度为126℃,杀青太阳城集团为40s,杀青后摊凉散热;
②护色处理:将杀青后的混合原料放入浓度为0.06%的枸橼酸、0.8%的柠檬酸混合溶液中,浸泡35min,浸泡结束后用清水漂洗,沥干水分;
③热萃取:将护色后的10kg混合原料切碎后放在32kg的水中煎煮,并添加0.032kg的抗坏血酸钠,萃取温度控制为92℃,太阳城集团控制为36min,重复煎煮4次,将煎煮液混合,过滤制得热萃取液和番石榴叶初渣;
④超声波提取:将滤干后的番石榴叶初渣送入超声波提取锅内,并添加番石榴叶初渣重量2.5倍的纯净水,设定超声波频率65kHz,保持提取锅恒温63℃,经提取38min,放出提取液汁并用离心过滤,得提取液和番石榴叶渣;
⑤粉碎:将滤干后的番石榴叶渣进行超细微粉碎处理,粒度为230um,制得番石榴叶粉;
⑥混合:取热萃取液4kg、提取液2.3kg、番石榴叶粉2kg、苹果汁0.7kg、山楂汁0.5kg、无花果汁0.5kg,充分混合均匀,制得混合液;
⑦冷冻干燥:将混合液在-18℃条件下,冷冻5小时,将冷冻后的混合液在装载量按7kg/m2、工作压力50Pa、解析压力25Pa、温度38℃的条件下干燥,制得番石榴叶茶粉;
⑧包装:将番石榴叶茶粉用食品级包装材料包装,入通风干燥环境中储存。

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番石榴 叶茶粉 加工 方法
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