太阳城集团

  • / 4
  • 下载费用:20 金币  

脱脂猪手的制作方法.pdf

摘要
申请专利号:

CN201510241162.9

申请日:

2015.05.11

公开号:

太阳城集团CN104799133A

公开日:

2015.07.29

当前法律状态:

实审

有效性:

审中

法律详情: 实质审查的生效IPC(主分类):A23L 1/015申请日:20150511|||公开
IPC分类号: A23L1/015; A23L1/312 主分类号: A23L1/015
申请人: 张磊
发明人: 张磊
地址: 221700江苏省徐州市丰县宋楼镇季楼94号
优先权:
专利代理机构: 代理人:
PDF完整版下载: PDF下载
法律状态
申请(专利)号:

太阳城集团CN201510241162.9

授权太阳城集团号:

|||

法律状态太阳城集团日:

2015.08.26|||2015.07.29

法律状态类型:

实质审查的生效|||公开

摘要

本发明公开了一种脱脂猪手的制作方法,其制作步骤包括:脱脂、熬制老汤、卤制。本发明通过对猪手的烹制,能够达到在蒸煮猪手的同时,防止猪手中的胶原蛋白的流失,所烹制的猪手味道鲜美,且产品的加工方法简单,易于操作,适合工业化大规模生产。

权利要求书

1.  一种脱脂猪手的制作方法,其特征在于,其制作步骤如下所述:
(1)脱脂
先在猪骨脂肪部分打孔,置于水中,在110~120℃,2个大气压的压力下,蒸煮20分钟;
(2)熬制老汤
另取猪骨一份,打碎成颗粒状后,石磨成粉,再将猪骨粉置于水中,文火煮10小时,再用大火熬煮5~6小时,待猪骨粉全部溶于汤中后,静置沉淀12小时,滤出其中的不溶物,取其头汤备用;
(3)卤制
大火将上述所制老汤烧开至沸腾,并使其保持在沸腾状态30分钟;再将上述蒸煮后所得的猪蹄加入至老汤中,经过大火蒸煮10分钟,中火蒸煮30分钟,小火蒸煮10分钟后,再关火焖制3小时,冷却后即可食用,或包装成产品。

关 键 词:
脱脂 制作方法
  专利查询网所有资源均是用户自行上传分享,仅供网友学习交流,未经上传用户书面授权,请勿作他用。
0条评论

还可以输入200字符

太阳城集团 暂无评论,赶快抢占沙发吧。

太阳城集团本文
本文标题:脱脂猪手的制作方法.pdf
链接地址:http://zh228.com/p-26574.html
太阳城集团我们 - 网站声明 - 网站地图 - 资源地图 - 友情链接 - 网站客服客服 - 联系我们

copyright@ 2017-2018 zhuanlichaxun.net网站版权所有
经营许可证编号:粤ICP备17046363号-1 
 


收起
展开
葡京赌场|welcome document.write ('');